Wijnboer Colle Corviano

Wijnproeven

We krijgen leuk bezoek a.s. vrijdagavond: Sergio van het mooie wijnhuis Colle Corviano uit Italie. Hij zal zijn wijnen laten proeven en hij kan u natuurlijk alles vertellen over de manier van het wijnmaken. Hij is er tussen 19:00 en 21:00 uur. U bent van harte welkom!

Colle Corviano

Colle Corviano wijnen worden gemaakt door het bedrijf van vader en dochter Del Tonno. De familie maakt machines voor de baksteenindustrie maar had al jaren de wens iets te doen met hun ‘roots’, vandaar dat ze in 2001 het wijnbedrijf zijn begonnen.

Montepulciano

De prachtig gelegen wijngaarden liggen voor het grootste deel direct om het wijnhuis. Er worden vooral inheemse rassen verbouwd, zoals Trebbiano en Pecorino voor wit en Montepulciano voor rood. De kelder is ongelooflijk ‘state of the art’: zo zijn er peristaltische pompen, wordt er gebruikt gemaakt van micro-bullage, is er een filtersysteem dat niet met carbon maar met grind werkt en is er per cuve de mogelijkheid om geheel automatisch pigéage toe te passen.