Het Champagnehuis Bollinger heeft een nieuwe unieke Limited Edition Champagne gelanceerd. Het gaat om een rosé Vintage uit 2006. Anders dan de andere champagnes van het beroemde huis. Een unieke creatie, éénmalig en zoals gebruikelijk bij Champagne Bollinger: in beperkte oplage verkrijgbaar. Een creatie zoals nog niet eerder is vertoond binnen de rijke traditie van het gerenommeerde huis.
Blend
Voor de blend werden slechts 9 Crus gebruikt (72% pinot noir, 28% chardonnay + toevoeging van 7% rode wijn van 100% pinot noir om de blend te kleuren). Een uitzondering, een ‘normale Bollinger’ creatie bestaat uit een veelvoud van Crus voor de blend. De wijn heeft een rijping van meer dan 10 jaar op fles ondergaan, om tot de perfecte balans te komen en z’n specifieke karakter te onthullen.
Alles is anders aan deze Champagne, zo ook de opvallende en oogverblindende verpakking.
Achter de schermen hebben we de afgelopen maanden in alle stilte gewerkt aan een zorgvuldig geselecteerd assortiment speciaalbieren. Waarom? Omdat we zelf merken dat we naast wijn ook ontzettend kunnen genieten van een goed glas bier. Speciaalbier is bovendien verrassend gastronomisch. Wanneer je bier dezelfde aandacht geeft als een mooie wijn, ontdek je hoeveel smaak, karakter en verfijning er in kan zitten. En laten we eerlijk zijn: iets wat met liefde is gemaakt, smaakt altijd beter.
Begin deze week waren we met het hele team van Siersma Wijnadvies op wijnreis naar Portugal. Dat had eigenlijk twee redenen. We wilden ons nog verder verdiepen in Portugese wijnen én we vieren dit jaar een bijzonder jubileum: 20 jaar Siersma Wijnadvies. En dat mocht natuurlijk best een beetje gevierd worden.
Goed nieuws uit de wereld van de insecten. Een piepkleine Aziatische sluipwesp heeft zich spontaan in Nederland gevestigd en dat kan een onverwachte bondgenoot worden voor de Nederlandse wijnbouw. De wesp blijkt namelijk een natuurlijke vijand van de beruchte Suzuki-fruitvlieg, een insect dat ook in wijngaarden flinke schade kan aanrichten.