Zonnebrand voor druiven

In Australië doen ze het: druiven ‘insmeren’ met zonnebrand! Het is daar momenteel hoogzomer en in de Hunter Valley, even ten noorden van Sydney, kunnen de temperaturen oplopen tot 45 graden. Net als mensen, verbranden druiven ook. Van veel druiven is de schil te dun om de hitte en UV-straling van de zon aan te kunnen, dus spuiten de wijnmakers daar zonnebrand op de druiven. Doen ze dat niet, dat gaat dat onherroepelijk ten koste van de kwaliteit van de wijn. De druiven drogen uit of verbranden letterlijk. Met die hitte is veel aandacht en zonnebrand niet alleen logisch, maar ook een bittere noodzaak.