Albillo Mayor

Albillo Mayor is een witte druivensoort uit Spanje die zijn oorsprong vindt in de regio Ribera del Duero. Deze druif, vaak gezien als een verborgen parel, groeit in relatief kleine hoeveelheden en is een echt specialiteit in het noordwesten van Spanje. Door zijn zeldzaamheid en beperkte productie is Albillo Mayor een druif die je niet vaak tegenkomt, maar die wel bijzondere wijnen oplevert voor de avontuurlijke wijnliefhebber.

Aangename zachtheid

Wijnen van Albillo Mayor zijn vaak vol en complex, met een rijke structuur en smaken die variëren van rijpe steenvruchten zoals perzik en abrikoos tot subtiele florale tonen. De druif is bekend om zijn lichte, natuurlijke zuurheid en een romige textuur, wat de wijnen een aangename zachtheid geeft. Vaak vindt men ook een lichte kruidigheid en een vleugje mineraliteit terug, vooral wanneer de druiven zijn geteeld op kalkrijke bodems.

Terroir-gedreven

Door zijn veelzijdige karakter kan Albillo Mayor goed solo worden gedronken, maar hij komt ook prachtig tot zijn recht bij gerechten met zeevruchten, wit vlees, of rijke vegetarische gerechten. De druif wordt steeds populairder onder wijnmakers die streven naar authentieke, terroir-gedreven wijnen die de unieke eigenschappen van de Spaanse regio's weerspiegelen.