Lussac-Saint-Émilion

Aan de noordkant van het beroemde Saint-Émilion ligt het charmante dorp Lussac. Hier, op de glooiende klei-kalksteenbodems die zo typerend zijn voor de rechteroever van Bordeaux, bevindt zich Château Bonnin Pichon. Een klassiek familie-eigendom waar traditie, terroir en vakmanschap samenkomen.

Terroir & wijngaard

De wijngaarden van Bonnin Pichon beslaan ongeveer 27 hectare en liggen op een ondergrond van klei en kalksteen. Dat zorgt voor een natuurlijke frisheid en diepte in de wijnen. De aanplant bestaat grotendeels uit Merlot (ongeveer 70%) aangevuld met Cabernet Sauvignon en een klein deel Cabernet Franc. De gemiddelde leeftijd van de stokken ligt rond de 25 jaar – oud genoeg om concentratie te geven, jong genoeg voor levendig fruit.

Wijnmaken

De vinificatie gebeurt volgens de klassieke Bordeaux-methode: zorgvuldig ontsteelde druiven, temperatuur-gecontroleerde vergisting en een lange maceratie voor optimale extractie van kleur en smaak. Daarna rijpt de wijn gedeeltelijk op eikenhouten vaten, wat zorgt voor een extra laag complexiteit en een verfijnde kruidigheid.