Elios Negroamaro 

De wijnstreek Salento ligt in Apulië, helemaal in het diepe zuiden van Italië, op de punt van de beroemde Italiaanse laars. Door de ligging tussen de Adriatische en Ionische Zee is het klimaat hier verrassend gematigd. Waar het binnenland van Zuid Italië soms verzengend heet kan zijn, zorgen de zeewinden in Salento voor verkoeling. Hierdoor kunnen de druiven langzaam en gelijkmatig rijpen, wat zorgt voor een mooie balans tussen rijpheid, aromatische intensiteit en frisse zuren.

Deze natuurlijke omstandigheden vormen een ideaal decor voor de negroamaro druif, de trots van deze regio. In de hypermoderne cantina van Cellino San Marco worden de druiven met grote precisie verwerkt volgens de nieuwste technieken. Zo blijft de puurheid van het fruit optimaal behouden. Na een korte rijping op eikenhouten vaten ontwikkelt de wijn extra diepgang en een zachte structuur, zonder zijn frisse kern te verliezen. In het glas levert dat een volle en soepele wijn op met rijp donker fruit, subtiele kruidigheid en een elegante houttoets die de wijn mooi afrondt.