Steak Tartare

Steak tartare heeft een interessante oorsprong in Europa, mogelijk in Frankrijk of Duitsland, in de late 19e eeuw. Het gerecht is geïnspireerd door de praktijk van de Tartaren, een volk uit Centraal-Azië, die rauw vlees aten dat onder hun zadel was verzacht. Steak tartare verscheen voor het eerst in kookboeken in de 19e eeuw en kreeg internationale bekendheid in de 20e eeuw. Tegenwoordig is het een gewaardeerd gerecht in restaurants wereldwijd. Het is belangrijk op te merken dat steak tartare rauw vlees bevat en daarom hygiënisch moet worden bereid met verse ingrediënten.

Bekijk een recept en bijpassende wijnen