Tenuta di Tavignano

Tenuta di Tavignano ligt bij het dorpje Cingoli, in het hart van de Italiaanse regio Marche. Het wijnhuis bevindt zich op een prachtige heuvel met uitzicht over de vallei, ten noorden van Jesi en ten zuiden van de rivier de Musone.

Het landgoed werd in de jaren zeventig gekocht door Stefano Aymerich di Laconi, een edelman met Sardijnse en Spaanse roots, en zijn vrouw Beatrice. Inmiddels is ook hun nicht Ondine nauw betrokken bij het wijnhuis. Met veel energie en een frisse, ondernemende blik bouwt zij verder aan de toekomst van Tenuta di Tavignano.

Verdicchio

En die toekomst ziet er goed uit. Het landgoed ligt namelijk op een fantastische plek voor het maken van kwaliteitswijnen. Vanaf het allereerste begin geloofde de familie sterk in de kracht van de lokale druivenrassen. Vooral Verdicchio speelt een hoofdrol. Deze bijzondere druif is inmiddels uitgegroeid tot hét symbool en de grote trots van Tenuta di Tavignano.

Het complete landgoed omvat maar liefst 230 hectare, waarvan ongeveer 30 hectare is aangeplant met wijngaarden. Deze liggen voornamelijk op het zuidoosten en profiteren van verkoelende winden uit het noorden. De combinatie van frisse luchtstromen, grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht en het bijzondere terroir zorgt voor een ideaal microklimaat. De druiven kunnen hierdoor langzaam en perfect rijpen, met behoud van frisheid en aroma.

Ook in de kelder staat het karakter van de druif altijd centraal. De witte druiven worden zacht geperst en vervolgens op lage temperatuur vergist, zodat de frisheid en pure aroma’s optimaal behouden blijven.

De rode wijnen krijgen juist een lange schilweking, gevolgd door de malolactische gisting en een rijping op houten vaten. Hiervoor worden bewust geen nieuwe vaten gebruikt, maar hout dat al twee of drie keer eerder is ingezet. Zo ondersteunt het hout de wijn, zonder de smaak van het fruit en het terroir te overheersen.

Het resultaat? Pure, karaktervolle wijnen waarin je de Marche én de kracht van de lokale druivenrassen duidelijk terugproeft.