De benaming van 'Grand Cru' in de Elzas slaat op de wijngaard die die status heeft. In dit geval dus 'Saering'. Wijnen van Grand Cru wijngaarden worden volgens de regel altijd al intenser als wijn gemaakt door een lagere maximale opbrengst per hectare en een streven naar een hoger alcoholgehalte door het gebruik van rijkere druiven. Dit is enkel mogelijk door handmatig te oogsten en dit ook vaak in verschillende etappes te doen.

De Riesling Grand van Schlumberger is echt droog te noemen. De kleur is citroengeel met intense lichtgroene reflecties. Het kleurverloop is helder, onvertroebeld en transparant. De wijn heeft een jeugdig karakter. De neus is opvallend, plezierig en heeft een goede intensiteit. Citrusvruchten (mandarijnschil, citroen, gekonfijte sinaasappel) voeren de boventoon, met daarnaast witte bloemen en een lichte ijzerhoudende, warmrode toets.