Vandaag is aflevering 3 van onze YouTube-serie over het maken van onze eigen wijn online gekomen. En dit is het moment waarop het avontuur echt serieus wordt.
In deze aflevering zetten we een grote stap richting het maken van onze eigen wijn. Want een wijn begint niet alleen in de wijngaard, maar ook met een naam en een uitstraling. Er wordt nagedacht over hoe onze wijn straks gaat heten en hoe het etiket eruit moet zien. Een wijn moet tenslotte niet alleen goed smaken, maar er ook prachtig uitzien.
100-druiventest
Ondertussen gaat het werk in de wijngaard gewoon door. We voeren de 100-druiventest uit, een belangrijke meting om te bepalen hoe rijp de druiven zijn. Langzaam maar zeker komt het oogstmoment dichterbij. De spanning neemt toe, want elke beslissing telt.
Gaat het ons lukken om alles op het juiste moment samen te brengen?
Je ziet het in aflevering 3, die nu te bekijken is op ons YouTube-kanaal.
Als het eenmaal april is, dan kun je er echt niet meer omheen: de lente is begonnen! Alle bomen gaan bloeien en steeds vaker kun je lekker buiten een glas wijn drinken. Een heerlijke tijd, vinden wij. En hoewel wij ook in de winter gerust een fles rosé openmaken, is het ineens meer verantwoord om deze volwaardige lichtroze wijn in het openbaar te drinken. En wat is dat lekker!
San Gimignano is een dorpje in Toscane. Een uitzonderlijk dorpje kunnen we wel zeggen. Tussen het geweld van stevige rode wijnen zoals Chianti en Montepulciano maken ze hier vooral witte wijnen. En hele fijne, lieve, frisse witte wijnen zelfs. Van de Vernaccia-druif.
Vrijdag jl. hebben we enkel via een nieuwsflits per e-mail onze volledige allocatie Apostelhoeve Cuvée XII verkocht (nog echt maar 24 flesjes beschikbaar). Wat we er eigenlijk ook bij hadden moeten vertellen, is dat we dit jaar voor het eerst ook 60 flessen van de nieuwe mousserende wijn van De Apostelhoeve hebben mogen inkopen: Cuvée St. Pieter 2023.