𝗗𝗶𝘁 𝗶𝘀 𝗲𝗲𝗻 𝗪𝗲𝗯 𝗢𝗻𝗹𝘆 𝗽𝗿𝗼𝗱𝘂𝗰𝘁. 𝗔𝗹𝗹𝗲𝗲𝗻 𝗼𝗻𝗹𝗶𝗻𝗲 𝗽𝗲𝗿 𝟲 𝘁𝗲 𝗯𝗲𝘀𝘁𝗲𝗹𝗹𝗲𝗻. De Abbazia di Novacella, ook wel Kloster Neustift genoemd ligt ten noorden van Bressanone (Brixen) in Alto Adige (Südtirol). De monniken zijn hier al 850 jaar geleden begonnen met wijn maken en dat maakt dit bedrijf één van de oudste wijnbedrijven ter wereld. Inmiddels laten de monniken het wijn maken over aan specialisten en niet zonder resultaat: zo werd de wijnmaker, Celestino Lucin, in 2009 gekozen door Gambero Rosso als beste van Italië. Frisse, fruitige wijnen met diepgang en mineraliteit!

𝗗𝗶𝘁 𝗶𝘀 𝗲𝗲𝗻 𝗪𝗲𝗯 𝗢𝗻𝗹𝘆 𝗽𝗿𝗼𝗱𝘂𝗰𝘁. 𝗔𝗹𝗹𝗲𝗲𝗻 𝗼𝗻𝗹𝗶𝗻𝗲 𝗽𝗲𝗿 𝟲 𝘁𝗲 𝗯𝗲𝘀𝘁𝗲𝗹𝗹𝗲𝗻. Ontdek onze Chardonnay, geteeld op wijngaarden die zich op verschillende hoogtes bevinden, met wijnstokken van gemiddeld 10-30 jaar oud en een bodem van leemachtig zand, graniet en gneis. De druiven ondergaan een koude maceratie in de pers, gevolgd door temperatuur-gecontroleerde alcoholische fermentatie in kleine roestvrijstalen tanks. Gedurende 5 maanden rijpt de wijn op de fijne droesem, zonder malolactische vergisting. Deze Chardonnay presenteert zich met een levendige strogele kleur, vergezeld van groene reflecties. Het boeket onthult tonen van exotisch fruit, zoals bananen, ananas en rijpe appels. In de mond is de wijn harmonieus, fris en uiterst elegant, met een lange afdronk. Perfect te combineren met vis en zeevruchten, wit vlees, risotto en gnocchi met kaas, biedt deze Chardonnay een smaakvolle ervaring die het unieke terroir weerspiegelt. Laat je verleiden door de verfijnde frisheid en het elegante karakter van deze wijn.

𝗗𝗶𝘁 𝗶𝘀 𝗲𝗲𝗻 𝗪𝗲𝗯 𝗢𝗻𝗹𝘆 𝗽𝗿𝗼𝗱𝘂𝗰𝘁. 𝗔𝗹𝗹𝗲𝗲𝗻 𝗼𝗻𝗹𝗶𝗻𝗲 𝗽𝗲𝗿 𝟲 𝘁𝗲 𝗯𝗲𝘀𝘁𝗲𝗹𝗹𝗲𝗻. In 2011 heeft Cantina Merano de winery volledig gerenoveerd en daarmee tevens hun assortiment, waarmee ze de diversiteit van de "Vinschgau" vallei hebben samengebracht. Het assortiment bestaat uit vier verschillende ranges: De klassieke entry-level "Festival" range, de hoogwaardige traditionele "Graf" range, de toprange van wijnen uit speciale individuele wijngaarden met rigoureuze opbrengstreductie en de "Vinschgau" range van extreme alpine wijnen. Een prachtig assortiment uit een prachtig mooi wijngebied. De Sauvignon Blanc-druiven zijn afkomstig van wijngaarden op steile oost- en westhellingen rond Merano, van wijnstokken met een gemiddelde leeftijd van 10-20 jaar oud. Na een koude maceratie gedurende 12 uur in de pers ondergaat de wijn alcoholische fermentatie is temperatuur gecontroleerde stalen tanks, waarna het 5 maanden rijpt op de fijne droesem. De wijn heeft een heldere limoengele kleur. Het boeket doet denken aan kruiden, groen gras, brandnetels en paprika. Elegant, kruidig en fris op het palet, aanhoudend in de afdronk met goede fruitzuren. Een wijn om mooi te combineren met asperges, gegrilde groenten, vis of geitenkaas.