Interessante Sauvignon met een beetje Macabeo

Wijn van de Maand 

Deze zomermaand hebben we een zeer interessante Sauvignon Blanc in de aanbieding, afkomstig uit de buurt van Valencia. Deze frisse, licht gekruide witte wijn wordt extra bijzonder door de kleine toevoeging van de Macabeo-druif. Ook de herkomst draagt bij aan de verleidelijke stijl van de wijn.

Utiel-Requena

We bevinden ons hier in Utiel-Requena, in het zuidoosten van Spanje, vlakbij Valencia. Dit wijngebied is niet altijd zo warm als je zou vermoeden van Spanje. En juist dat ietwat gematigde klimaat zorgt voor een langzamere rijping van de druiven. En dat is de gouden regel voor goede wijn: 'De druiven moeten langzaam rijpen voor de beste concentratie!'

Bes

De Bayas wordt geproduceerd door Chozas-Carrascal, een wijndomein dat we al vele jaren zelf importeren. Bayas betekent 'bessen', en zo noemen ze in deze streek ook de druiven.

Drink deze wijn bij: Pulpo a la gallega