Macabeo

De Macabeo druif is in Spanje een belangrijke soort voor de productie van witte wijn. Oorspronkelijk komt de witte druif uit het Midden Oosten of Aragon, Spanje. In Rioja wordt deze druif ook wel Viura genoemd. De Macabeo is een druif met een hoog zuurgehalte en een aroma van bloemen.

Algerije en Marokko

De wijnen van deze druif kunnen het beste jong gedronken worden en kunnen vrij gemakkelijk het fruitige karakter verliezen. Macabeo wordt in de Penedés streek gebruikt als dominante druif in Cava. Naast Spanje is de druif ook aangeplant in Zuid-Frankrijk, Algerije en Marokko.