Pracht uit de Moezel

Van Volxem is een toonaangevend wijnhuis uit de Saar, een subregio van de Moezel in Duitsland, en staat vooral bekend om zijn verfijnde en mineraalgedreven wijnen. De wijngaarden liggen op steile hellingen met leisteenbodems, wat zorgt voor wijnen met een uitgesproken frisheid en mineraliteit. Er wordt grotendeels handmatig gewerkt, met spontane vergisting en minimale interventie in de kelder, zodat het karakter van druif en herkomst centraal staat.

Weissburgunder

De Weissburgunder van Van Volxem is een elegante en karaktervolle witte wijn gemaakt van Pinot Blanc. De perfecte begeleider bij Asperges, maar ook heerlijk op het terras in de lentezon. De smaak is droog en fris, met een mooie balans tussen romigheid en levendige zuren. De invloed van de leisteenbodems geeft een lichte mineraliteit en een ziltig randje, terwijl een korte rijping op de lie en deels op hout zorgt voor extra diepgang en een zachte structuur.
Een waanzinnig lekkere wijn, die wij hierom hebben betiteld als Wijn van de Maand mei!