Domaine Larue

Domaine Larue is een familiebedrijf uit Saint-Aubin, midden in het hart van de Côte de Beaune. Waar Saint-Aubin lang bekend stond als het “geheime” buurappellatie van Puligny-Montrachet, heeft Domaine Larue al vroeg laten zien dat je hier wijnen kunt maken met dezelfde finesse, spanning en precisie.

De familie Larue werkt traditioneel en precies. Geen overdreven houtgebruik, geen zware extractie, maar focus op balans. De Chardonnay’s zijn rank, helder en mineraal, met dat typische krijtachtige karakter dat zo kenmerkend is voor de beste hellingen rond Saint-Aubin, Puligny en Chassagne.

Wat Domaine Larue bijzonder maakt, is hun gevoel voor detail in zowel wijngaard als kelder. Ze oogsten relatief vroeg voor frisheid en spanning, gebruiken vooral Franse eiken vaten in een bescheiden percentage nieuw hout en geven de wijnen de tijd om zich rustig te ontwikkelen. Het resultaat: Bourgognes die verfijnd zijn, precies en tegelijkertijd ongelofelijk zuiver.

Saint-Aubin staat misschien niet altijd op de voorpagina’s, maar bij Larue proef je waarom steeds meer sommeliers en liefhebbers voor dit gebied vallen. Pure klasse, zonder opsmuk.