Limburg

Een bubbel uit Nederland. Of, hoe het iets chiquer klinkt: Mousserende wijn uit Limburg. Het maakt niet uit hoe je het noemt, het gaat om de smaak. En die is echt 'buitengewoon'! Mooi elegant, een zachte mousse en een rijkelijke lange afdronk. Zelf nemen we deze wijn altijd mee naar Frankrijk. Het is echt prachtig om de blik in de ogen te zien van een Fransman wanneer ze er achter komen dat er ook in een ander land 'Champagne-waardige'- wijn wordt gemaakt!

Dit is een Cuvée Special van de Apostelhoeve, een fantastisch wijnhuis uit Zuid-Limburg. Deze wijn wordt gemaakt van drie verschillende druivenrassen: Pinot Gris, Müller-Thurgau, Auxxerois. Combineer eens een Nederlandse wijn met asperges. Of neem hem mee als geschenk naar het buitenland. Allemaal leuke ideeën!

Ten zuiden van Maastricht op de zuidhelling van de Louberg liggen sinds 1970 de wijngaarden van de Nederlandse Apostelhoeve.  Het unieke microklimaat in het meest zuidelijke puntje van Limburg en de bodem van de Louwberg aan de westelijke zijde van het dal van het riviertje de Jeker, vormen een solide basis.

Ontdek de verfijnde en elegante charme van de Prins, een karaktervolle wijn afkomstig uit de pittoreske wijngaarden van Holset. Deze elegante assemblage, bestaande uit 80% Souvignier gris en 20% Johanniter, is een ware weerspiegeling van de Limburgse wijnbouwkunst. De wijn verleidt meteen met zijn heerlijke aroma's van frisse appel en sappige abrikoos, subtiel verrijkt met een vleugje kruidigheid. Deze complexe geur zorgt voor een uitnodigende kennismaking die nieuwsgierig maakt naar de eerste slok. In de mond ontvouwt de Prins zich als een krachtige en toch elegante wijn. De basiswijn is vergist en gerijpt op inox, wat resulteert in frisse en fruitige aroma's. Na 30 maanden rijping op de gist en een nauwkeurig afgewogen dosage van 3 gram per liter, presenteert deze Extra Brut zich met een zachte mousse die prachtig in balans is met zijn droge karakter.

De Dame Reserve is een wijn met karakter en voldoende power om haar mannetje te staan. Deze complexe wijn is gemaakt van chardonnay-druiven afkomstig uit onze percelen in Holset en Voerendaal, met jaargangen 2019 en 2020. In het glas schittert ze licht goudgeel, terwijl aroma's van bloesem, perzik, mango en een subtiele hint van vanille de zintuigen prikkelen. De basiswijn is deels gelagerd op Bourgondisch eiken, wat bijdraagt aan de diepte en verfijning. Na 24 maanden rijping op de gist en een dosage van 6 gram per liter heeft de Dame Reserve zich ontwikkeld tot een volle en complexe mousserende wijn. Deze wijn combineert de elegantie van fijne zuren met een subtiele toets van eikenhout, waardoor ze een bijzondere en gelaagde smaakervaring biedt.

Met aroma's van rijp geel fruit, rood bosfruit, cederhout en een hint van brioche is de Classic van Holset een ware klassieker. Deze verfijnde assemblage van 65% chardonnay en 35% pinot noir komt van de kalkrijke bodem van de Fromberg in Voerendaal. Een deel van de basiswijn heeft gelagerd op Bourgondisch eiken, wat bijdraagt aan de diepte en complexiteit van de smaak. Na 24 maanden rijping op de gist en een zorgvuldig afgewogen dosage van 10 gram per liter, heeft deze wijn een stevige en volle smaak gekregen. De Classic van Holset is een elegante wijn die de tijdloze kunst van wijnmaken weerspiegelt en geliefd is bij wijnliefhebbers wereldwijd.