De Dame Brut Nature is een karaktervolle en complexe mousserende wijn met een verfijnde gelaagdheid. Deze blanc de blancs wordt uitsluitend gemaakt van chardonnay-druiven afkomstig uit onze kalkrijke wijngaarden in Holset, Voerendaal en Klimmen. De duurzaam geteelde druiven worden zorgvuldig geselecteerd en met de hand geoogst om hun optimale kwaliteit te waarborgen.

In het glas toont De Dame zich elegant en verfijnd, met aroma’s van lentebloesem, frisse citrus en een subtiele hint van vanille. De vinificatie vindt plaats in onze wijnmakerij in Lemiers, waar een zachte persing van hele trossen zorgt voor een pure expressie van het fruit en een verfijnde smaakbeleving.

De basiswijn is voor 70% vergist en gerijpt op roestvrijstalen tanks, aangevuld met 20% rijping op kleine vaten van Frans eikenhout en 10% op keramiek. Deze combinatie geeft de wijn extra complexiteit en diepgang. Na 30 maanden rijping op de gist is De Dame gedegorgeerd als brut nature, zonder dosage. Het resultaat is een elegante mousserende wijn met een zuivere structuur, verfijnde zuren en een lange, karaktervolle afdronk.