Een goed gebalanceerde Cava, lichtgeel van kleur, met veel fruit en verfrissend van smaak. De fijne mousse maakt het geheel tot een schitterend aperitief. Witte mousserende wijn van uitstekend niveau. Vol fruitig met een verfijnde droge afdronk.

Een half uur rijden vanaf de Spaanse stad Valenica vinden we het leuke wijngebied Utiel Requena. Hier hebben wij het zeer bijzondere wijnhuis Chozas Carrascal ontdekt en ook nog eens aan ons weten te verbinden. Daar zijn we enorm trots op. Bij Chozas Carrascal maken ze rode en witte wijnen. Maar natuurlijk maken ze ook mousserende wijnen. En die noemen we dan: Cava!

Wat de cava's van Agusti bijzonder maakt, is onder andere het feit dat het allemaal cava's zijn uit één jaargang. Net zoals bij champagne, is het gebruikelijk om een cava te maken als blend van verschillende jaartallen: hiermee is het mogelijk om ondanks de wisselende weersomstandigheden per jaar toch altijd een constante kwaliteit op de markt te zetten. Het nadeel dat hierbij genoemd moet worden is het feit dat wijn een natuurproduct is en dat juist de verschillen door het weer net zoals bij alle andere wijn omarmd zou moeten worden omdat het bijdraagt aan de identiteit van de wijn. Zo denkt Agusti ook en daarom is zelfs zijn "huiscava" een cava met een jaartal.

Het oog wil ook wat! en dat weten de producenten van proyecto Cu4tro. Ze zijn niet alleen verantwoordelijk voor een heerlijke cava van een goed niveau, ze zorgen er ook nog eens voor dat de uitmonstering van de fles er fantastisch uitziet! Voor de cava Brut hebben ze gekozen voor een zilveren fles en wanneer u een rosé cava wil, dan bottelen ze de cava in een glimmende roze fles. Heerlijk voor uzelf, maar ook prachtig om cadeau te doen!

Agusti Torelló Mata komt uit een gezien vol musici en kleermakers maar is op zeer jonge leeftijd erachter gekomen dat wijnmaken een passie was en dat hij de wijnwereld meer zag zitten dan die van muziek en kleding. In eerste instantie was hij werkzaam als consultant in de Penedès bij bestaande cavaproducenten. In 1959 werd het wijnbedrijf Agusti Torelló Mata opgericht. ATM is gevestigd in het hart van de Cavastreek: Sant Sadurni d'Anoia. Wat Beaune voor de Bourgogne is en Reims voor de Champagne, is Sant Sadurni d'Anoia voor cava. Druivenrassen

𝗗𝗶𝘁 𝗶𝘀 𝗲𝗲𝗻 𝗪𝗲𝗯 𝗢𝗻𝗹𝘆 𝗽𝗿𝗼𝗱𝘂𝗰𝘁. 𝗔𝗹𝗹𝗲𝗲𝗻 𝗼𝗻𝗹𝗶𝗻𝗲 𝗽𝗲𝗿 𝟲 𝘁𝗲 𝗯𝗲𝘀𝘁𝗲𝗹𝗹𝗲𝗻. Finca Luzón Blanco is een verfrissend en levendige witte wijn met fijne zuren. Een zeer fraaie combinatie van Macabeo, Sauvignon Blanc uit Spanje! Het tropisch fruit en passievrucht komen je tegemoet.