Kiwi

Deze wijn heet Kiwi als knipoog naar de wijnen uit Nieuw-Zeeland. In Frankrijk kregen ze het soms toch echt een beetje benauwd van de zeer mooie kwaliteit die ze weten te maken aan de andere kant van de wereld dat ze een antwoord bedachten. En in deze Kiwi Pinot Noir proef je soms echt ook een beetje een Nieuw-Zeelandse stijl!

Gebied

De druiven voor de kiwi zijn geselecteerd in de beste wijngaarden van Corsica, tussen Bastia en Porto Vecchio. Voor deze wijn zijn verschillende technieken gebruikt, o.a. koude maceratie (inweking). De op deze manier verschillend gemaakte wijnen worden apart gehouden tot de definitieve assamblage. Om de fruitinvloeden maximaal te behouden wordt deze wijn slechts zeer licht gefilterd

Smaak

De Kiwi Pinot Noir heeft een briljante kleur. In de geur komt direct de complexiteit van de wijn naar voren met typische kersen accenten. In de smaak zijn het frambozen in een kruidige verpakking die de wijn typeren. De structuur is zijdezacht met een lange afdronk.