Soufflé met ijs

Bereidingswijze 

Verwarm de oven voor op 220 graden. Breng de melk, de suiker en de opengesneden vanille aan de kook. 
Haal de pan van het vuur en laat het stokje 5 minuten trekken. 
 
Klop de eidooiers en de suiker tot een luchtige massa. 
Spatel de gezeefde bloem erbij tot een glad geheel. 
Vermeng het melk en de eierdooiers met elkaar en kook tot er een dikke pap ontstaat. Laat deze afkoelen tot 30 graden. 

Bekijk hier het hele recept.