Van Volxem

In het historische Wiltingen, een van de beroemdste wijnbouwdorpen aan de Saar, ligt een bijzonder wijnhuis met een rijke geschiedenis. Ooit een kloosterwijngaard, bezat het al in de 18e eeuw topwijngaarden zoals Scharzhofberger, Kupp en Gottesfuss. In 2003 kwam daar de Kanzemer Altenberg bij, een Grand Cru-wijngaard sinds 1868. De wijnstokken zijn gemiddeld 40 jaar oud, met enkele indrukwekkende uitschieters van 120 jaar in de steile Gottesfuss. Hier groeien de druiven op leisteen, waar de druifluis niet kan overleven.

Sinds 2000 leidt Roman Niewodniczanski, lid van de Bitburger-familie, het domein met een ongekende passie voor kwaliteit. Hij investeerde fors om de unieke bodems – leisteen, zandsteen en rhyoliet – optimaal tot uiting te laten komen. De druiven worden met de hand geplukt in de late herfst, zodat ze perfect rijp zijn.

Dit wijnhuis ligt in de schilderachtige Moezelstreek, beroemd om zijn Riesling. De steile hellingen langs de rivier en haar zijtakken, de Saar en Ruwer, zorgen voor optimale zonuren. De leisteenbodem houdt overdag warmte vast en geeft die ‘s avonds weer af, waardoor de druiven langzaam rijpen en hun frisse zuren behouden. Dit maakt de Moezelwijnen zo bijzonder: verfijnd, mineraalrijk en vol karakter.