Deze Riesling komt van 30 jaar oude wijnstokken die groeien op grijze leisteen. De druiven worden laat en zorgvuldig met de hand geplukt. Daarna vergist de wijn spontaan en rijpt hij 5 maanden in roestvrijstalen tanks.
Een aromatische Riesling met een laag alcoholpercentage, heerlijk doordrinkbaar door het verleidelijke fruit. De frisse minerale tonen en geuren van kweepeer, abrikoos en peer doen denken aan een Sauvignon Blanc.
Heerlijk bij lichte zomerse gerechten met vis, schaaldieren, wit vlees of harde kaas. Ook perfect als aperitief!