Pauillac 2005 (Magnum)

𝗗𝗶𝘁 𝗶𝘀 𝗲𝗲𝗻 𝗪𝗲𝗯 𝗢𝗻𝗹𝘆 𝗽𝗿𝗼𝗱𝘂𝗰𝘁. 𝗔𝗹𝗹𝗲𝗲𝗻 𝗼𝗻𝗹𝗶𝗻𝗲 𝗽𝗲𝗿 𝟲 𝘁𝗲 𝗯𝗲𝘀𝘁𝗲𝗹𝗹𝗲𝗻. De Oniric is een bijzondere wijn! Deze 100% Xarel-lo is heerlijk fris en heeft enorm veel elegantie en lengte. Deze fles (met een redelijk bizar etiket) wordt gemaakt op Bodegas Azul Y Garanza waar de ' jonge honden': María Barrena en Dani Sánchez Nogué op een fantastische manier biologische wijnen maken.

Een prachtige, licht geturfde whisky van Zuidam. Deze Millstone Peated PX heft een fenolgehalte van 20 tot 25 ppm en heeft daarmee dat mooie, lichte turf in zich. De rijping vindt plaats op een combinatie van first- en second fill Pedro Ximénez sherryvaten.

𝗗𝗶𝘁 𝗶𝘀 𝗲𝗲𝗻 𝗪𝗲𝗯 𝗢𝗻𝗹𝘆 𝗽𝗿𝗼𝗱𝘂𝗰𝘁. 𝗔𝗹𝗹𝗲𝗲𝗻 𝗼𝗻𝗹𝗶𝗻𝗲 𝗽𝗲𝗿 𝟲 𝘁𝗲 𝗯𝗲𝘀𝘁𝗲𝗹𝗹𝗲𝗻. Topproducent Zuccardi heeft met de Tensión la Ribera wijnen een uniek project gecreëerd. De rode draad in deze wijnen is de rivier Tensión die zijn bron heeft op 1400 meter in het Andesgebergte tot de monding middenin Santa Rosa in Mendoza. In de geur heeft de Tensión la Ribera rood fruit met een fijne en frisse kruidigheid. 12 maanden rijping op Frans eikenhout geven de wijn ook smaakelementen als tabak en vanille. De smaak is stevig en heeft een goede structuur.

De Amarona Cask Finish van Arran is verreweg de meest populaire single malt van Arran. Na de traditionele rijping, gedurende een aantal jaren in de eikenhouten vaten heeft deze Arran single malt een finish ondergaan in Amarone wijnvaten, afkomstig van een ambachtelijke wijnboer van deze prachtige Italiaanse rode wijn. Master Distiller, James MacTaggart, heeft zorgvuldig de periode van deze secundair rijping bewaakt en zodoende een perfect evenwicht gevonden tussen de Amarone vaten en het intrinsieke zoet-fruitige karakter van de Arran single malt. De whisky is unchill filtered en not coulered.