De druiven worden zachtjes gekneusd met de voet in de daarvoor bestemde bakken, 'lagares' genaamd. Daarna wordt de most vergist op gecontroleerde temperatuur tussen 25 en 28 graden in RVS tanks. Daarna rijpt de port verder in grote, neutrale eikenhouten vaten gedurende 20 maanden. Het hout geeft geen smaak meer af, maar zorgt wel voor een natuurlijke rijping. Daarna moet de wijn zo'n 8 tot 15 jaar in de fles rijpen om de karakteristieken van de vintage tot uiting te laten komen.

Vinho Verde is één van de oudste en koudste wijngebieden van Portugal! Hier komen frisse droge plezierige wijnen vandaan. Deze versie is gemaakt door Esporão! De meest toonaangevende producent van het land. Bico Amarello (gele snavel) is een zeer representatief voorbeeld van hoe mooi een Vinho Verde kan zijn. De frisheid knalt het glas uit. Citrus en tropisch fruit spelen hierbij een belangrijke rol. In tegenstelling tot veel andere wijnen uit deze regio niet licht mousserend, maar juist strak droog.

LET OP: Deze Vinatage Port 2016 komt pas in september 2018 naar Nederland. Maar bestel hem nu, want hij is maar zeer beperkt te koop! Dit is het beste wat ze kunnen maken bij Quinta de Romaneira in Portugal. En het wordt ook enkel in de allerbeste jaren gemaakt. Een Vintage port uit een goed jaar kan wel 50 jaar oude worden. Dus dit is een ideale 'oplegwijn' wanneer je een zoon of dochter hebt gekregen in 2016!

Het Château d'Issan is een van de allermooiste bouwwerken uit de Médoc en draagt met recht de naam 'Château'. De prachtige 17de-eeuwse architectuur is niet alleen terug te vinden in het chateau zelf, maar ook in de wijnkelders. De geschiedenis druipt van dit prachtige chateau, met zijn torentjes en grachten. Château d'Issan Blason Margaux 2019 is de tweede wijn van Château d'Issan. Deze wijn laat zeer duidelijk blijken wat voor prachtige wijnen dit chateau kan maken. De Blason Margaux wordt gemaakt van Cabernet Sauvignon en Merlot.