De Brachetto is een rode druivensoort die al eeuwenlang in Piemonte verbouwd werd, en waarvan de wijn vroeger zelfs geëxporteerd werd. Het is echter geen makkelijk te telen druif, en na de phylloxera epidemie (druivenluis) zijn de stokken na WOI op grote schaal vervangen door andere soorten. Gelukkig waren er door liefhebbers hier en daar nog wat stokken overgelaten, en vanaf de jaren '50 was er een kleine opleving in de productie van Brachetto. De laatste 2 decennia hebben een verdere herwaardering en uitbreiding van de soort laten zien. Kenmerkend voor de Brachetto is de bleke, lichtrode kleur en wijnen met een lichte body. Het is een aromatische druif met een smaak met opvallende florale tonen van geranium en rozenblaadjes. Met heel veel rood fruit, met name aardbeien en frambozen.

Handmatige oogst, van terraswijngaarden. Wijnstokken groeien op met stenen ommuurde terrassen op de hellingen. Wijngaarden hebben alle de A-status (wijngaarden in de Douro-vallei zijn geklasseerd A t/m F, waarbij A de hoogste klasse is). Traditioneel persen met de voet, daarna vinificatie in RVS met gecontroleerde temperatuur.

De Ruby van Royal Oporto is een zoete robijnrode port. Hij is nog erg jeugdig, waardoor je veel rijp rood fruit proeft, zoals kersen en rode bessen. Daarnaast proef je op de achtergrond een klein beetje eiken en chocola. De port is mooi geconcentreerd, bevat voldoende frisheid en tannine en heeft een mooie afdronk. Een Ruby port is altijd geweldig om te schenken als aperitief. Wij raden aan om de port te koelen alvorens hem te schenken. Ook is deze Ruby goed te combineren bij een fruitig dessert of een jonge kaasplank.

Late Bottled Vintage, oftewel LBV, houdt in dat de port een paar jaar langer op hout moet rijpen (4 tot 6 jaar) dan een Vintage port. Hierdoor ontstaat een dieprode Ruby port met een dichte, levendige kleur. De LBV van Ramos Pinto heeft een intense maar elegante geur. Rijpe aroma's van kers, pure chocolade en vijgen voeren de boventoon. Het mondgevoel is goed gestructureerd en je proeft rijp fruit, ronde tannines en een prachtig volle afdronk. De LBV is heerlijk te combineren met diverse chocolade, oude kazen en zelfs desserts met rood fruit. Lekker onderuitgezakt bij de open haard doet deze LBV het ook uitstekend!

De Höllerer Eiswein wordt gemaakt van 100% Gruner Veltliner druiven. Uiteraard is deze wijn zoet, maar met een frisse structuur. In de geur zijn er hints van dadel. In de smaak nog steeds een typische Gruner Veltliner, met een fijne aroma´s van karamel en honing. De naam Eiswein mag alleen gebruikt worden als de druiven bevroren worden geplukt, bij een minimum van -10 graden. Een koud klusje dus! Maar dat geeft deze wijn wel zijn heerlijke smaak en structuur.

De Royal Oporto Tawny is een jonge Tawny Port met een mooi boeket van rijpe kersen, pruimen en eikenhout. De port heeft een mooie verfijnde geur. Je proeft gedroogd fruit, noten en een klein beetje chocola. Het fruitige van de port is prachtig in balans met het zoete. Deze Tawny is prachtig te combineren met stilton, cheddar en schapenkaas. Liever combineren met zoet? Probeer hem dan eens met crème karamel of een zelfgemaakte pruimentaart. Deze mooie complexe port gaat hier perfect mee samen!