Op bezoek bij Son Mayol | Mallorca

Op Mallorca bij Bodega Son Mayol proberen ze de perfecte rode wijn te maken. Een uitdaging natuurlijk! Deze gaan ze aan door niks aan de twijfel toe te laten. Het prestigieuze Mouton-Rothschild werd nagenoeg nagemaakt en de oude wijnmaker van dit beroemde Franse Chateau werd aangetrokken. Als dat geen gouden combi is? De Premier Vin, hoewel de naam anders doet vermoeden, is eigenlijk de "tweede wijn" van het wijnhuis. Deze wijn wordt gemaakt van iets jongere wijnranken en bevat een iets groter percentage Merlot. Daarnaast produceren ze ook een Grand Vin, waarbij ze de oudste wijnstokken en een grotere hoeveelheid Cabernet Sauvignon gebruiken. De Premier Vin is een wijn van grote verfijning, met aroma's van rode bessen, frambozen en kersen, samen met subtiele vanilletonen die de verfijning onthullen die later in de smaak naar voren komt. In de smaak ervaart u een perfecte balans tussen fruitige aroma's en zijdezachte, ronde tannine. De wijn eindigt met een kenmerkende frisheid van het terroir en hints van vers fruit.

Op Mallorca bij Bodega Son Mayol proberen ze de perfecte rode wijn te maken. Een uitdaging natuurlijk! Deze gaan ze aan door niks aan de twijfel toe te laten. Het prestigieuze Mouton-Rothschild werd nagenoeg nagemaakt en de oude wijnmaker van dit beroemde Franse Chateau werd aangetrokken. Als dat geen gouden combi is? De Grand Vin is de 'hoofdwijn' van het wijnhuis en is grotendeels Cabernet-Sauvignon gedomineerd. Slechts 15% Merlot wordt er aan de krachtpatser toegevoegd. De drang van 'nabootsing' van Mouton zie je bij de Grand Vin nog eens ontzettend terug in het etiket. De wijn is zeer geconcentreerd en heeft donkere robijnrode kleur. De neus onthult een breed scala aan aroma's. Tonen van vers rood fruit, maar ook rijper zwart fruit zoals zwarte bessen en bramen, in combinatie met aroma's van toast en cacao afkomstig van de vatrijping. In de mond is de wijn krachtig en onthult elegante tannine die een lange afdronk achterlaten, ondersteund door een zuurgraad die een groot wijnjaar waardig is.