Robuust 9: Wiljan Dorrepaal

De Cero Chardonnay is een alcoholvrije witte wijn. Lekker vol van smaak en heeft een echte Amerikaanse gele kleur. De geur is kenmerkend voor een Amerikaanse Chardonnay met duidelijk veel tropisch fruit en een mooie hint van vanille. Hij smaakt lekker rond en heeft toch voldoende frisheid. Een alcoholvrije wijn die zeker fijn smaakt!

Deze Cero Zinfandel 0.0 is een hele fijne Amerikaanse rode wijn. Hij is mooi donkerrood van kleur en heeft de geur van donkerrood fruit en een hint van vanille. De smaak is zoals een zinfandel moet zijn, zwoel en jammig, en heeft mooie invloeden van aardbei en bramen. Wat deze alcoholvrije wijn zo mooi maakt is dat die toch genoeg structuur heeft met zachte tannines. Dit is een fijne keus voor alcoholvrije wijn!

Een fijne Blanc de Blancs van Chardonnay druiven uit de Languedoc. Door een unieke methode is de alcohol onttrokken maar is de smaak en de beleving van wijn gebleven. Proef appel, limoen, peer en wat honing en amandel. Een fantastische wijn als er iets te vieren valt en er even geen alcohol aan te pas kan komen. Normaalgesproken denken we bij een Blanc de Blanc aan een 100% Chardonnay uit Champagne. In dit geval zit er ook wat van de druif Colombard doorheen. En hier kan je wel 3 flessen van op!

Een frisse 100% Chardonnay wijn uit de regio Languedoc-Roussillon in Frankrijk. Deze Chardonnay combineert frisse tonen van citrus en appel met een vleugje peer en een karakteristiek 'botertje'. Domaine de la Prade Chardonnay ontwikkelt zich eerst 12 maanden in tanks voordat deze wordt 'bevrijd' van de alcohol. Dit is een heerlijke witte wijn voor bij een lunch op de woensdagmiddag in de zon!

Soepele rode alcoholvrije wijn uit de Languedoc. Gemaakt van biologisch verbouwde druiven (Merlot en Shiraz). Proef zwarte bessen, kersen, wat pruim met wat tonen van karamel op de achtergrond. Heerlijke rode wijn als je even geen alcohol tot je wilt nemen. Rode alcoholvrije wijnen zijn volgens ons nog wel de moeilijker dan de witte en mousserende versies. Toch vonden wij deze echt een fijn glas om te drinken! Serveer hem iets gekoeld, dan komt het fruit er beter uit!

Discussievoer voor menig wijnliefhebber: bestaat er lekkere alcoholvrije wijn. Gaan wij het antwoord hier geven? Nee, dat durven we niet. Maar deze rosé bubbel drinken we zelf wel. Omdat hij plezierig is! De Oddbird Rose is droog en hij heeft lengte. De mondvulling is aangenaam en we worden er blij van! (Alcohol blij) De Scandinavische producent Oddbird maakt deze wijnen van Chardonnay en een 'toefje' Syrah uit de Languedoc.

De Kolonne Null Sparkling is een van de meest overtuigende alcoholvrije mousserende wijnen van dit moment. Afkomstig uit Duitsland en gemaakt op basis van echte wijn die daarna zorgvuldig gedealcoholiseerd wordt, biedt deze sparkling alles wat je zoekt in een feestelijk glas zonder alcohol. In de neus frisse aroma’s van groene appel, citrus, witte perzik en een vleugje brioche. In de mond is hij levendig en verfijnd, met een fijne mousse, frisse zuren en een lichte mineraliteit die zorgt voor spanning en elegantie. Geen zoete limonade, maar een serieus glas met structuur en balans. Wat Kolonne Null onderscheidt, is dat ze samenwerken met topwijnmakers uit Europa. De basiswijn wordt gemaakt als een echte kwaliteitswijn en pas daarna ontdaan van alcohol, waardoor aroma’s, mondgevoel en complexiteit zoveel mogelijk behouden blijven.

Geil Zip Zero is een frisse en verrassend smaakvolle alcoholvrije witte wijn van Weingut Geil uit Rheinhessen. Gemaakt op basis van Sauvignon Blanc en een vleugje Muskateller, waardoor je mooie aroma’s krijgt van citrus, groene appel en een lichte bloemigheid. In de smaak is hij droog, levendig en verfrissend met een prettige zuurgraad die hem echt als wijn laat aanvoelen. Geen zoetige druivensap, maar een serieus goed alternatief voor wie zonder alcohol wil genieten. Perfect als aperitief, bij salades, lichte visgerechten of gewoon als fris glas op elk moment van de dag.

De Kolonne Null Verdejo is een verfijnde alcoholvrije witte wijn uit Spanje, gemaakt van de aromatische Verdejo-druif. Dit is geen druivensap of frisdrank, maar een echte wijn die na fermentatie zorgvuldig wordt gedealcoholiseerd. Zo blijven aroma’s, frisheid en structuur behouden. In de geur herken je direct het typische Verdejo-profiel met limoen, groene appel, kruisbessen, venkel en een vleugje kruidigheid. In de mond is hij fris, droog en strak, met levendige zuren en een licht bittertje in de afdronk dat deze wijn zijn volwassen, gastronomische karakter geeft. Kolonne Null werkt samen met toonaangevende wijnmakers om eerst een goede wijn te maken en pas daarna de alcohol te verwijderen. Dat proef je terug in de balans, de lengte en het mondgevoel. Dit is een 0.0 wijn die zich echt als wijn gedraagt aan tafel.

De Kolonne Null Cuvée Rouge No. 03 is een stijlvolle alcoholvrije rode wijn uit Frankrijk, gemaakt van zorgvuldig geselecteerde druiven uit koele wijngaarden. De basis is een echte rode wijn, die na fermentatie gedealcoholiseerd wordt. Hierdoor behoudt hij zijn structuur, aroma’s en serieuze wijnkarakter. In de geur vind je rijpe rode bessen, kers, zwarte bes en een subtiele kruidigheid. In de mond is de wijn zacht en rond, met een mooie frisheid, soepele tannines en een lichte aardse toon die zorgt voor diepte en complexiteit. Geen zoete druivensapstijl, maar een echte wijnbeleving zonder alcohol. Deze cuvée is speciaal ontwikkeld om ook bij eten te kunnen schenken. Hij combineert uitstekend met gegrilde groenten, paddenstoelen, pasta’s, lichte vleesgerechten en kazen. Ook licht gekoeld is hij verrassend lekker.