Supermarkten roepen wijn terug na veiligheidswaarschuwing

Gearomatiseerde wijn

De Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA) meldt dat meerdere supermarkten waarschuwen voor de Full Red gearomatiseerde wijn 750 ml. Het product kan (opnieuw) gaan gisten, waardoor er druk in de fles kan ontstaan en de fles kan breken. De NVWA adviseert consumenten dit product niet te consumeren.

De waarschuwing geldt alleen voor flessen met de volgende kenmerken:

• Product: Full Red gearomatiseerde wijn

• Streepjescode: 8718989041793

• Lotcodes: L251209, L251218, L251219, L251222

• Verkocht bij: Boni, Boon, DekaMarkt, Dirk, Hoogvliet, Nettorama, Plus, Poiesz, Spar en Vomar

Consumenten wordt geadviseerd de betreffende flessen terug te brengen naar het verkooppunt; het aankoopbedrag wordt vergoed. De waarschuwing is gepubliceerd op de NVWA-site en wordt gedeeld door de betrokken retailers.

Technische achtergrond

Hergisting kan optreden wanneer restsuikers en actieve gisten in het product achterblijven na de botteling. Dit is vooral een risico bij gearomatiseerde wijnen, die extra bewerkingen ondergaan en daardoor gevoeliger kunnen zijn voor onbedoelde fermentatie en drukopbouw.

Verdieping in podcast Robuust morgenochtend

Juist over dit soort kwaliteitskwesties verschijnt morgen een nieuwe aflevering van de podcast Robuust. In deze aflevering spreekt Rutger Siersma met Merijn Corsten, oprichter van Meron.

Meron is een gespecialiseerd laboratorium dat wijnen technisch analyseert. Het bedrijf meet onder meer suikers, alcohol, zuren, microbiologische parameters en stabiliteit, en signaleert afwijkingen die kunnen leiden tot problemen zoals hergisting. In de podcast wordt uitgelegd hoe dergelijke afwijkingen in het lab worden opgespoord en welke kwaliteitscontroles nodig zijn om ze te voorkomen.

Onze wijnpodcast Robuust is elke donderdag te beluisteren via Spotify