Witte wijn wint terrein in Frankrijk

Fransen verkiezen steeds vaker wit boven rood

De Franse wijnconsumptie is de afgelopen decennia sterk veranderd. Waar rode wijn lange tijd de dominante keuze was onder Franse consumenten, zien we nu een duidelijke verschuiving naar witte wijn. Zowel producenten als consumenten passen zich aan deze trend aan, en ook bij Siersma Wijnadvies is deze ontwikkeling zichtbaar.

Daling in rode wijnconsumptie

Uit recente cijfers blijkt dat de gemiddelde rode wijnconsumptie in Frankrijk drastisch is afgenomen. Waar een Fransman in de jaren ’60 gemiddeld nog 100 liter rode wijn per jaar dronk, is dit inmiddels gedaald naar minder dan 40 liter per jaar (AD, 2025). Dit betekent een daling van meer dan 60% in ruim een halve eeuw.

Bekijk hier al onze witte wijnen

Stijgende productie van witte wijn

Niet alleen de consumptie, maar ook de productie verschuift. In de Bourgogne is het areaal witte druivenstokken tussen 1983 en 2021 gestegen van 6.000 naar 18.500 hectare, een stijging van 64% (Wijnplein.nl). Ook in Bordeaux wordt deze trend zichtbaar. Wijnexpert Christophe Chateau geeft aan dat de productie van witte wijn in de regio sneller stijgt dan die van rode wijn. Er wordt zelfs verwacht dat de productie van rode wijn binnen vijf tot tien jaar met 20% zal afnemen (EU Reporter, 2023).

Oorzaken van de verschuiving

Verschillende factoren spelen een rol in deze wijnrevolutie:

• Veranderende eetgewoonten: Met de dalende consumptie van rood vlees groeit de voorkeur voor lichtere wijnen die beter passen bij vis, groenten en lichtere gerechten.

• Export en internationale vraag: Witte wijn wordt internationaal steeds populairder, wat de export stimuleert en producenten motiveert om hun aanbod aan te passen.

• Klimaatverandering: De stijgende temperaturen beïnvloeden de druiventeelt, waardoor bepaalde regio’s gunstiger worden voor witte druiven.

Leer meer over wijn tijdens onze wijnproeverijen! 

Herkenbare trend bij Siersma Wijnadvies

Ook bij Siersma Wijnadvies wordt deze ontwikkeling waargenomen. Klanten tonen een groeiende interesse in witte wijnen, met name in verfrissende en aromatische varianten. Wijnen uit de Bourgogne, Loire en zelfs minder bekende regio’s zoals Sud-Ouest en Gascogne winnen aan populariteit.

De Franse wijnmarkt blijft dynamisch en past zich aan veranderende voorkeuren aan. De opkomst van witte wijn is niet langer een tijdelijke trend, maar een structurele verschuiving binnen zowel consumptie als productie.