Miopasso

Miopasso

Miopasso is geen klassiek familieverhaal met eeuwenoude kastelen, maar een modern Italiaans wijnproject met een duidelijke missie: wijnen maken die direct plezier geven, herkenbaar zijn van stijl en toch geworteld blijven in traditie en herkomst.

Miopasso vindt zijn oorsprong op Sicilië, een van de meest zonovergoten en dynamische wijnregio’s van Italië. Hier komen eeuwenoude wijnbouwkennis en moderne technieken samen. De naam Miopasso betekent vrij vertaald “mijn stap” of “mijn weg” en dat is precies waar het wijnhuis voor staat. Een eigen koers, waarbij traditionele methodes slim worden ingezet om wijnen te maken die aansluiten bij de smaak van nu.

Wat Miopasso onderscheidt, is het gebruik van een gedeeltelijke appassimento-methode. Een deel van de druiven wordt na de oogst licht ingedroogd, waardoor aroma’s geconcentreerder worden en de wijn meer body en rondheid krijgt. Deze techniek kennen we vooral van krachtige rode wijnen, maar Miopasso past dit principe ook subtiel toe bij witte druiven zoals Pinot Grigio. Het resultaat is een wijn die frisser en toegankelijk blijft, maar wel net wat meer diepgang en zachtheid heeft dan je gewend bent.

De wijngaarden liggen in een landschap waar warme dagen en koelere nachten elkaar afwisselen. Dat zorgt voor rijp fruit én behoud van frisheid. In de wijnen van Miopasso proef je dat terug in een combinatie van sappig fruit, milde zuren en een zachte, bijna romige structuur. Geen scherpe randjes, geen overdreven hout of zwaarte, maar balans en drinkbaarheid.

Miopasso is gemaakt met het oog op genieten. Het zijn wijnen die je gemakkelijk opent bij een diner, een borrel of een zonnig terras, zonder dat je eerst een wijnboek hoeft te raadplegen. Tegelijk zijn het geen anonieme supermarktflessen, maar wijnen met een duidelijk profiel en een herkenbare stijl.