Villa Blanche Sauvignon Blanc is herkenbare stuivende Sauvignon Blanc. De wijn heeft veel frisheid en mooie complexiteit. Samen vormt dit een fraai sappig geheel! Dit fijne wijnhuis is een creatie van het wijnhuis Calmel en Joseph. Deze twee zijn een soort micro-négociant met hun specialisme in de Languedoc-Roussillon regio. In deze prachtige regio werken ze met zo'n 55 wijnboeren. Deze samenwerkingen met de boeren gaat veel verder dan het kopen van de druiven. Dit wijnhuis is betrokken bij het complete proces van snoeien tot oogsten om ervoor te zorgen dat de druiven optimaal fruit hebben.

𝗗𝗶𝘁 𝗶𝘀 𝗲𝗲𝗻 𝗪𝗲𝗯 𝗢𝗻𝗹𝘆 𝗽𝗿𝗼𝗱𝘂𝗰𝘁. 𝗔𝗹𝗹𝗲𝗲𝗻 𝗼𝗻𝗹𝗶𝗻𝗲 𝗽𝗲𝗿 𝟲 𝘁𝗲 𝗯𝗲𝘀𝘁𝗲𝗹𝗹𝗲𝗻. Finca Luzón Blanco is een verfrissend en levendige witte wijn met fijne zuren. Een zeer fraaie combinatie van Macabeo, Sauvignon Blanc uit Spanje! Het tropisch fruit en passievrucht komen je tegemoet.

Wat een waanzinnige wijn is dit! Vele zullen bij een prijsniveau van dit kaliber alleen nog witte wijnen uit de Bourgogne kopen. Maar doe u zelf niet te kort. Deze witte wijn, gemaakt door een van de oudste wijnhuizen uit Rioja is echt mindblowing. In onze ogen heeft deze wijn alles. Laten we beginnen met de enorme hoeveelheid aan diverse druiven. Het verschilt een beetje per jaar maar ongeveer 7 tot 9 soorten. Dit zorgt voor enorm veel complexiteit, diversiteit aan fruit, kruiden, specerijen, houtlagering enz enz. Geel tot goudgeel. Complexe neus met wit en rijp geel fruit, gedroogde bloemen, kruiden (tijm, rozemarijn, laurier), specerijen (witte peper, amandel) en vanille. In de mond een zeer zachte aanzet en dat romige mondgevoel blijft, hoewel de zuren en de mineraliteit komen opzetten en voor een zekere verstrakking zorgen. Zeer lange, minerale afdronk.

Deze Pouilly-Fumé is een frisse en verfijnde Sauvignon Blanc uit de beroemde Loire-vallei. Gemaakt van druiven die groeien op een uniek terroir van silex- en kalkbodem, wat zorgt voor de kenmerkende minerale en rokerige aroma's die zo typisch zijn voor Pouilly-Fumé. De druiven ondergaan een zorgvuldige vinificatie, met een korte maceratie en gecontroleerde fermentatie, waarna de wijn zes maanden op de lies rijpt voor extra complexiteit en textuur. Het resultaat is een wijn met een licht gouden kleur en een geur van citrusvruchten en vuursteen. In de mond is hij levendig en fris, met een sprankelende mineraliteit en een elegante afdronk.

Een van de kroonjuwelen van Roger Champault: Sancerre 'Le Clos du Roy' Deze verfijnde en klassieke Sancerre komt van de zuidelijk gelegen topwijngaard Le Clos du Roy en behoort tot het mooiste wat Roger Champault te bieden heeft. Dit is Sancerre zoals je hem wilt proeven: expressief in de neus met rijpe citrus, witte perzik en subtiele kruidigheid. In de mond proef je een soepele, ronde wijn met elegante zuren, een vleugje mineraliteit en een indrukwekkend lange afdronk. Een echte terroirwijn die het karakter van de kalkrijke Sancerre-bodem prachtig weerspiegelt.

Deze Sauvignon Blanc komt uit Marlborough, de streek die beroemd is om zijn frisse en fruitige wijnen. De druiven worden zorgvuldig geselecteerd om de pure smaak van het fruit te behouden. Je proeft heldere tonen van citrus, groene appel en passievrucht, met een subtiele kruidigheid en een verfrissende zuurgraad. De wijn is licht, levendig en perfect in balans, ideaal als aperitief of bij zeevruchten, salades en lichte gerechten. De wijn laat zien waar Marlborough zo beroemd om is: een toegankelijke, smaakvolle en sprankelende wijn die je telkens weer uitnodigt voor een tweede glas.

De 3015 Sauvignon Blanc van Finca Bacara is frisse en levendige wijn. De wijn is afkomstig uit de prachtige regio Jumilla in Spanje. Het jaar 3015 in de naam van de wijn verwijst naar de visie van het wijnhuis om wijnen te maken die de tand des tijds zullen doorstaan. Je ruikt intense aroma's van citrusvruchten, zoals limoen en grapefruit. Deze worden aangevuld met hints van vers gemaaid gras en exotische bloemen. Je proeft sappige tonen van groene appel en perzik en het mondgevoel is levendig en knapperig met een aangename frisheid.

In het zuiden van de Graves aan de rivier de Garonne ligt het wijngebied Sauternes, beroemd om zijn ongeëvenaarde edelzoete wijnen. De wijnen worden hier gemaakt van de sémillon en sauvignon blanc met edele rotting, de zogenaamde pourriture noble´, veroorzaakt door de schimmel botrytis cinerea. De kleur van de wijn is intens goudgeel. De wijn heeft een hoge viscositeit. De geur van de wijn is rijk, aromatisch en behoorlijk complex. Aroma's die we waarnemen zijn een duidelijke botrytus geur, honing, abrikoos, peer, rozijnen, vijgen en een hint karamel. Afdronk zeer lang en krachtig.

Dit 41 hectare grote domein is schitterend gelegen in het dorp Bommes op een plek waar rond de 13e eeuw een nederzetting is geweest. Sinds 1984 is het wijnhuis eigendom van de Suez Groupe. Tussen 1998 en 2004 is er een grote renovatie geweest die het domein haar oude glorie heeft teruggeven. De druiven hebben allemaal nobele rotting ondergaan. Dat gaat niet allemaal tegelijk, waardoor men in sommige jaren tot 7 maal toe dezelfde route loopt om alleen de juiste reeds aangetaste druiven te plukken.

𝗗𝗶𝘁 𝗶𝘀 𝗲𝗲𝗻 𝗪𝗲𝗯 𝗢𝗻𝗹𝘆 𝗽𝗿𝗼𝗱𝘂𝗰𝘁. 𝗔𝗹𝗹𝗲𝗲𝗻 𝗼𝗻𝗹𝗶𝗻𝗲 𝗽𝗲𝗿 𝟲 𝘁𝗲 𝗯𝗲𝘀𝘁𝗲𝗹𝗹𝗲𝗻. In 2011 heeft Cantina Merano de winery volledig gerenoveerd en daarmee tevens hun assortiment, waarmee ze de diversiteit van de "Vinschgau" vallei hebben samengebracht. Het assortiment bestaat uit vier verschillende ranges: De klassieke entry-level "Festival" range, de hoogwaardige traditionele "Graf" range, de toprange van wijnen uit speciale individuele wijngaarden met rigoureuze opbrengstreductie en de "Vinschgau" range van extreme alpine wijnen. Een prachtig assortiment uit een prachtig mooi wijngebied. De Sauvignon Blanc-druiven zijn afkomstig van wijngaarden op steile oost- en westhellingen rond Merano, van wijnstokken met een gemiddelde leeftijd van 10-20 jaar oud. Na een koude maceratie gedurende 12 uur in de pers ondergaat de wijn alcoholische fermentatie is temperatuur gecontroleerde stalen tanks, waarna het 5 maanden rijpt op de fijne droesem. De wijn heeft een heldere limoengele kleur. Het boeket doet denken aan kruiden, groen gras, brandnetels en paprika. Elegant, kruidig en fris op het palet, aanhoudend in de afdronk met goede fruitzuren. Een wijn om mooi te combineren met asperges, gegrilde groenten, vis of geitenkaas.

Château d'Yquem is het beroemdste wijngoed ter wereld voor zoete witte wijn. De wijngaarden (102 ha.) en het château liggen in het dorpje Sauternes in de wijnstreek Bordeaux. Een paar leuke weetjes over het mythische Château d'Yquem: Er is geen bewegwijzering meer, omdat elke keer als de gemeente een nieuw bord ophangt, het wordt gestolen door enthousiaste wijnliefhebbers. Château d'Yquem heeft het record voor 's werelds duurste fles witte wijn. In 2011 werd op een veiling een enkele fles Yquem 1811 verkocht voor 75.000 pond. Château d'Yquem heeft een wijngaardareaal van 113 hectare, waarvan 100 hectare in gebruik is. De opbrengst ligt rond de 900 liter per hectare. Dat is minder dan de helft van wat gebruikelijk is in Sauternes en komt neer op ongeveer één glas per wijnstok.

Dit 41 hectare grote domein is schitterend gelegen in het dorp Bommes op een plek waar rond de 13e eeuw een nederzetting is geweest. Sinds 1984 is het wijnhuis eigendom van de Suez Groupe. Tussen 1998 en 2004 is er een grote renovatie geweest die het domein haar oude glorie heeft teruggeven. De druiven hebben allemaal nobele rotting ondergaan. Dat gaat niet allemaal tegelijk, waardoor men in sommige jaren tot 7 maal toe dezelfde route loopt om alleen de juiste reeds aangetaste druiven te plukken.

In het zuiden van de Graves aan de rivier de Garonne ligt het wijngebied Sauternes, beroemd om zijn ongeëvenaarde edelzoete wijnen. De wijnen worden hier gemaakt van de sémillon en sauvignon blanc met edele rotting, de zogenaamde pourriture noble´, veroorzaakt door de schimmel botrytis cinerea. De kleur van de wijn is intens goudgeel. De wijn heeft een hoge viscositeit. De geur van de wijn is rijk, aromatisch en behoorlijk complex. Aroma's die we waarnemen zijn een duidelijke botrytus geur, honing, abrikoos, peer, rozijnen, vijgen en een hint karamel. Afdronk zeer lang en krachtig.

De witte wijn van Château Chasse-Spleen heeft doorgaans een heldere, gouden kleur die de aandacht trekt. Bij het proeven van deze wijn onthult zich een verfijnde complexiteit. Het boeket opent met levendige aroma's van witte bloemen, zoals kamperfoelie en acacia, vermengd met subtiele hints van citrusvruchten zoals limoen en grapefruit, die een verfrissend en levendig aroma toevoegen. Bij de eerste slok komt een prachtige harmonie van smaken naar voren. De sauvignon blanc-druiven bieden een levendige frisheid met tonen van vers gesneden gras, groene appels en kruisbessen, terwijl de semillon-druiven een delicate rondheid en zachtheid toevoegen aan de textuur van de wijn, met hints van perzik en honing. Château Chasse-Spleen is een prestigieus wijnhuis gelegen in de Médoc-regio in het zuidwesten van Frankrijk. Dit historische kasteel, dat dateert uit de 18e eeuw, heeft een rijke geschiedenis en is wereldwijd bekend om zijn uitmuntende wijnen.

In het begin van de jaren tachtig nam Philippine de Rothschild het initiatief om een aantal hectaren van de wijngaard te beplanten met witte druivenrassen – een zeldzaamheid in de overwegend rode wijnregio Pauillac. De wijngaard ligt op zandige, grindrijke bodems en is beplant met Sauvignon Blanc (52%), Sémillon (39%), Sauvignon Gris (8%) en een klein aandeel Muscadelle (1%). Met een hoge plantdichtheid van 9.000 stokken per hectare wordt bewust concurrentie tussen de wijnstokken gestimuleerd, wat leidt tot een lagere opbrengst per stok, maar een hogere kwaliteit van het fruit. De vinificatie vindt plaats met grote zorg en precisie. Ongeveer 50% van de wijn rijpt op nieuwe eikenhouten vaten, wat bijdraagt aan de structuur en complexiteit van het eindresultaat. Aile d’Argent is inmiddels uitgegroeid tot een rijke, verfijnde en gelaagde witte Bordeaux die, ondanks zijn beperkte productie, geldt als een referentie binnen het genre. De naam Aile d’Argent (“zilveren vleugel”) verwijst naar een kinderverhaal dat Baron Philippe de Rothschild aan zijn kinderen vertelde. Het sprookje ging over een magische, vliegende theepot met de naam Aile d’Argent. Tijdens de Tweede Wereldoorlog, terwijl Philippe gevangen zat vanwege zijn Joodse afkomst, herschreef hij het verhaal uit zijn hoofd. Het kreeg de titel Aile d’Argent la Magique en werd in 1947 uitgegeven door uitgeverij Gallimard. Die persoonlijke en poëtische achtergrond geeft deze wijn een extra dimensie: een harmonie van vakmanschap, geschiedenis en emotie – precies wat men mag verwachten van een witte wijn afkomstig van het illustere Château Mouton Rothschild.

Dit 41 hectare grote domein is schitterend gelegen in het dorp Bommes op een plek waar rond de 13e eeuw een nederzetting is geweest. Sinds 1984 is het wijnhuis eigendom van de Suez Groupe. Tussen 1998 en 2004 is er een grote renovatie geweest die het domein haar oude glorie heeft teruggeven. De druiven hebben allemaal nobele rotting ondergaan. Dat gaat niet allemaal tegelijk, waardoor men in sommige jaren tot 7 maal toe dezelfde route loopt om alleen de juiste reeds aangetaste druiven te plukken.

Het blijft een beetje mysterieus omtrent de ware schoonheid van Littly Beauty. Want wanneer je je wijnhuis zo noemt, moet het wel overtuigend zijn. Helemaal met de wetenswaardigheid dat dit wijnhuis een vrouwelijke wijnmaker heeft. Toch vatten wij de naam Littley Beauty wat figuurlijk op. De wijnen zijn klein gemaakt, in de zin van: 'niet machinaal'. En Beauty's zijn het stuk voor stuk. Toch hadden wij deze Sauvignon Blanc eerder 'groots' betiteld. Want deze witte Nieuw-Zeelandse wijn mag zich scharen tot de allerbeste Sauvignon Blanc's die we ooit hebben geproefd. De geur is enorm complex, veel specerijen en een bak vol aan citrus fruit. De smaak is minstens net zo complex en heeft bizar veel lengte.

Sinds 2009 maakt Aldo Vajra de wijnen voor Luigi en Fiorina Baudana, die al decennia druiven telen rond Serralunga. Onder zijn leiding worden de wijngaarden biologisch bewerkt en ontstond deze karaktervolle witte blend van Chardonnay, Sauvignon Blanc, een vleugje Riesling en de lokale Nascetta. De druiven worden zacht geperst en koel vergist op roestvrij staal, waardoor het frisse, fruitige karakter behouden blijft. Het resultaat is een levendige wijn met aroma’s van peer, kiwi en citrus, en smaken van boomfruit, vlierbloesem en een vleugje gekonfijte sinaasappelschil — zuiver, sappig en uitnodigend.

Clarendelle White is een droge witte Bordeaux-wijn met druiven afkomstig van wijngaarden die zijn aangeplant met Sémillon, Sauvignon Blanc en Muscadelle in Pessac-Léognan, Graves en Entre Deux Mers appellaties. De blend kan jaarlijks iets variëren, afhankelijk van de vintage condities. De wijn is geïnspireerd op de subtiele structuur van de witte wijnen van Clarence Dillon. Deze wijn heeft een schitterende goudgele kleur. De eerste indrukken in de neus zijn van witte bloemen (acacia), brioche en boventonen van boter. De smaak begint heerlijk, rond en rijk aan mooie mineraliteit. De aroma's van bijenwas en honing volgen door het gehemelte, ondersteund door nuances van sinaasappelschil en versterkt door een rijk, fluweelzacht mondgevoel en zijdeachtige textuur. De ongelooflijk lange afdronk doet denken aan volle smaken. De algemene indruk is een heerlijke en verfijnde wijn met veel elegantie.

De Cassaigne Le Labyrinthe Blanc is een frisse en toegankelijke witte wijn uit de Gascogne. In het glas is hij licht en helder, met een subtiele groene zweem. Het aroma zit vol citrus zoals limoen en grapefruit, aangevuld met groene appel en een hint van tropisch fruit. De smaak is levendig met knisperende zuren en een sappige, verfrissende afdronk. Een blend van Colombard en Sauvignon Blanc die ideaal is als aperitief en perfect past bij lichte gerechten. Een fijne, no nonsens wijn die je zo inschenkt op een zonnige dag.

Dit is nu écht een dessertwijn waar wij helemaal ondersteboven van zijn! De druiven worden op het eiland in de zon gedroogd waardoor de suikers en aroma’s sterk geconcentreerd worden. Dit geeft de wijn een diepe goudgele tot amberkleurige glans en aroma’s van tropisch fruit zoals mango en papaja, gedroogd fruit zoals abrikoos, bloemen en honing, met soms een subtiele kruidigheid. In de mond is de wijn rijk en soepel, vol van smaak maar toch fris genoeg om niet zwaar aan te voelen. De afdronk is elegant met zachte hints van citrus en honing. Deze wijn is perfect bij desserts zoals fruitige taarten, notenkoekjes, tropisch fruit of bij milde kazen.