Jorg is zeker geen onbekende in het wijnvak. Hij begon zijn carrière bij de Gall & Gall in Blaricum, de winkel waar de meeste wijn van deze keten wordt verkocht.

In deze periode ontstond zijn liefde en passie voor wijn.

Naast zijn werk in de winkel, geeft Jorg ook wijnproeverijen aan huis en haalt hij veel energie uit het adviseren en omschrijven van wijnen.

Zo schuift hij zijn voorkeur voor Italiaanse wijnen niet onder stoelen of banken.

Zijn favoriete wijnstreek is dan ook Valpolicella, waar volgens hem de mooiste wijnen ter wereld gemaakt worden, namelijk de Amarone.