Domaine De Castelnau

Domaine De Castelnau is een familiebedrijf in het zuiden van Frankrijk dat al generaties lang met passie wijnen maakt. Het huis werkt met veel respect voor het terroir en de druiven, waarbij elke stap zorgvuldig wordt uitgevoerd, van het oogsten tot het bottelen. De wijngaarden liggen op zonnige hellingen en profiteren van een combinatie van zon en wind die de druiven langzaam laat rijpen en volop smaak laat ontwikkelen. Zo ontstaan wijnen die fris, aromatisch en elegant zijn, en die het karakter van de streek op een natuurlijke en toegankelijke manier laten zien.

Picpoul De Pinet

Picpoul de Pinet is een frisse witte wijn uit het zonnige zuiden van Frankrijk, vlak bij de Middellandse Zee in de Languedoc. De wijn wordt gemaakt van de Picpoul-blanc druif, die bekendstaat om zijn opvallend levendige zuren - vandaar ook de bijnaam “lippensteker” (piquer = prikken, poule/poul = lip).

Door de invloed van zee en lagunes krijgt de wijn een licht zilt en mineraal karakter. Je proeft vooral citroen, limoen, groene appel en witte bloesem, met een strakdroge en verfrissende afdronk. Picpoul de Pinet staat daarom bekend als dé klassieke wijn bij schelp- en schaaldieren, maar is ook heerlijk als dorstlessend aperitief op warme dagen.