L'Autodidact Blanc 2023

Deze prachtige rode wijn is voor 100% gemaakt van Primitivo druiven uit het gebied Manduria. Dit gebied staat bekend als het beste gebied voor Primitivo. De wijn ondergaat een malolactische fermentatie in RVS tanks. Rijping in gebruikte Amerikaanse en Franse eikenvaten voor 6-8 maanden. Deze Primitivo di Manduria heeft een robijnrode kleur met tinten van violet. In de neus komen intense, complexe, fruitige aroma's naar voren met hints van klein rood fruit, zoals kersen en bramen. Deze wijn heeft een fluweelachtige textuur met een zwoel karakter, rijk aan zachte tannines en heeft een lange afdronk.

𝗗𝗶𝘁 𝗶𝘀 𝗲𝗲𝗻 𝗪𝗲𝗯 𝗢𝗻𝗹𝘆 𝗽𝗿𝗼𝗱𝘂𝗰𝘁. 𝗔𝗹𝗹𝗲𝗲𝗻 𝗼𝗻𝗹𝗶𝗻𝗲 𝗽𝗲𝗿 𝟲 𝘁𝗲 𝗯𝗲𝘀𝘁𝗲𝗹𝗹𝗲𝗻. Een bijzondere witte kwaliteitswijn die de zon van Zuid-Afrika in het glas brengt. The Wolftrap White is een levendige blend van Viognier, Chenin Blanc en Grenache Blanc. Deze combinatie zorgt voor een heldergele wijn met een expressieve geur van witte perzik, abrikoos, appelbloesem en frisse citrus. In de smaak barst hij van het sappige fruit zoals nectarine en ananas, ondersteund door een subtiele houttoets die elegant is verweven. Vol, vrolijk en fruitig, maar met een knapperige frisheid die zorgt voor balans en doordrinkbaarheid. De afdronk is lang en steenfruitig, en blijft heerlijk nazinderen.

Bij de Chardonnay van Zolla worden de druiven geplukt van de wijngaarden in Salento. Deze druiven groeien in de perfecte expositie voor zoveel mogelijk zon. Deze wijn heeft kent een hele mooie balans tussen frisheid en fruitaroma's, dit komt omdat de bodem in Salento voornamelijk bestaat uit klei. Een mooie lichtgele wijn met gouden reflecties. De geur is fruitig en intens met op de achtergrond rijp geel fruit. Door zijn verfijnde frisheid is de Zolla Chardonnay een fijne doordrinkbare wijn.

Rode wijnen uit Veneto, vaak samengesteld uit druiven als Corvina, Corvinone en Rondinella, vertonen doorgaans kracht en diepgang, zoals in het geval van Amarone. Echter, hier presenteren ze zich verrassend lichtvoetig, sappig en delicaat. Deze wijn komt het best tot zijn recht wanneer jong en licht gekoeld genoten, vooral tijdens zomerse dagen. De lichtrode kleur, bijna doorschijnend, belichaamt een overvloed aan rood fruit, waaronder morellen, aalbessen en aardbeien. Daarnaast onthult het subtiele bloemige tonen van wilde roos en rozenbottel, wat resulteert in een sappige en goed doordrinkbare ervaring. Deze wijn vormt een uitstekende metgezel voor lichte gerechten, zoals kalfstong of cannelloni met kalfsgehakt. Fasoli Gino beveelt zelfs aan om te genieten met een zacht "Chill out Lounge" muziekje, waardoor de algehele ervaring mellow en heerlijk wordt.