Pazo De Villarei

Pazo de Villarei is een gerenommeerd wijnhuis in het hart van Rías Baixas, het gebied in Galicië dat bekendstaat als de bakermat van de Albariño. Het domein beschikt over wijngaarden op granieten bodems, gelegen langs de rivier de Umia. Dankzij het koele, Atlantische klimaat ontwikkelen de druiven hun karakteristieke frisheid en aromatische intensiteit. Pazo de Villarei combineert traditionele wijnbouwmethoden met moderne technieken en weet zo wijnen te maken die zowel expressief als elegant zijn. Het wijnhuis richt zich volledig op de Albariño-druif en staat bekend om zijn pure en verfijnde stijl, met wijnen die het unieke terroir van Rías Baixas duidelijk laten spreken.

Houtgerijpte Albariño

Een houtgerijpte Albariño is een bijzondere verschijning binnen Rías Baixas, waar de meeste wijnen juist bekendstaan om hun frisse, jeugdige en fruitige karakter. Door de wijn (deels) te laten rijpen op eikenhout krijgt de Albariño een compleet andere dimensie. De fruitige tonen van citrus en steenfruit blijven aanwezig, maar worden verrijkt met zachte hints van vanille, toast en noten. Het hout voegt bovendien extra structuur en rondheid toe, waardoor de wijn voller en complexer wordt zonder zijn levendige frisheid te verliezen. Dit maakt houtgerijpte Albariño’s ideaal voor liefhebbers die op zoek zijn naar verfijning en diepgang, en voor gerechten die net wat meer body vragen, zoals gegrilde vis, rijke pasta’s of wit vlees.