Rosalie 2023

Deze diep robijnrode Banyuls Rimage is rijp, rijk en zoet. Deze wijn is zeer uitnodigend door zijn complexe geur van gekarameliseerd fruit, chocolade, gedroogde pruimen en geroosterde noten. De smaak is nog interessanter, exceptioneel geconcentreerd, rijk en zijdezachte tannines maakt de wijn compleet. Om het af te maken het de Banyuls Rimage een enorm fijne lange gelaagde afdronk, een enorm spannende (dessert) wijn in onze ogen!  Banyuls is bekend geworden door zijn enorm goeie match tussen desserts met chocolade. En heb je geen zin in een zoet dessert, schenk hem dan lekker bij een blauwaderskaas of een mooie paté. Banyuls Rimage is een 'vin doux naturel'. Dit zijn zoete (dessert)wijnen die van zowel witte als blauwe druiven kunnen worden gemaakt. Tijdens de vergisting wordt alcohol toegevoegd om de vergisting te stoppen voordat alle suikers zijn omgezet, met als resultaat een zoete wijn.

De Frysk Hynder Single Malt is een prachtige whisky uit Nederland. Uit Bolsward in Friesland om precies te zijn. Eerst brouwen ze een whiskybier om deze vervolgens af te stoken tot een mooie zuivere Spirit. Daarna rijpt deze whisky voor minimaal drie jaar op gebruikte rode wijnvaten uit de Bordeaux. De Frysk Hynder krijgt daar zijn mooie en intens volle kleur en smaak van. Na deze rijping wordt de Frysk Hynder Single Malt Whisky afgevuld in een fles. Deze fles sluiten ze af met een prachtige kurk met een tinnen Frysk Hynder er bovenop. Het etiket wordt nog met de hand geschreven en vermeld wanneer de whisky is gestookt, door wie en op welke type vat de whisky heeft liggen rijpen.

𝗗𝗶𝘁 𝗶𝘀 𝗲𝗲𝗻 𝗪𝗲𝗯 𝗢𝗻𝗹𝘆 𝗽𝗿𝗼𝗱𝘂𝗰𝘁. 𝗔𝗹𝗹𝗲𝗲𝗻 𝗼𝗻𝗹𝗶𝗻𝗲 𝗽𝗲𝗿 𝟲 𝘁𝗲 𝗯𝗲𝘀𝘁𝗲𝗹𝗹𝗲𝗻. Deze wijn, afkomstig van wijngaarden op het schiereiland Setúbal, Portugal, kenmerkt zich door zijn unieke karakter. De druiven gedijen op een zanderige bodem met een lage opbrengst, wat bijdraagt aan de kwaliteit van de wijn. De vinificatie volgt een traditioneel proces, met 85% van de wijn die 11 maanden rijpt in gebruikte vaten van Frans eikenhout. De kleur van de wijn is ondoorzichtig donkerrood, en de geur onthult aroma's van aardbeien, bramen, kruiden, specerijen en chocolade. Bij het proeven komt de wijn tot leven met zijn volle, warme en rijke smaak. Krachtig met zonnig fruit en kruidige tonen, biedt het een vlezige textuur. Naast het weelderige fruit, worden ook de goede tannines en zuren benadrukt, wat resulteert in een evenwichtige en indrukwekkende wijnervaring.

BY OTT Côtes de Provence Rosé is een verfijnde en elegante wijn, perfect voor elke roséliefhebber. De druiven komen van speciaal geselecteerde wijngaarden in de Côtes de Provence, bekend om hun extra finesse en complexiteit. 80% van de druiven komen van Château de Selle en Clos Mireille. De wijn heeft een pastelroze kleur met zachte roze tinten. Je ruikt frisse aroma's van rode bessen, citrusvruchten en wilde bloemen. In de mond is de wijn weelderig en fruitig, met een zijdezachte textuur. Frisse citrusschil aroma's zorgen voor een mooie, lange afdronk.