Exclusief en nieuw: Domaine de la Grenaudière uit Muscadet

Jonge generatie

Er waait een zeer speciale nieuwe wind door de Muscadet. Er is een jonge generatie opgestaan die zich bewust is van het unieke terroir uit de wijnstreek.

Muscadet

Muscadet is een wijngebied in het westen van de Loirevallei. Hier wordt van de gelijknamige wijndruif wijnen gemaakt die veelal na de oogst ‘sur lie’ gaan. Het sap rijpt door op de eigen droesem. Een techniek die een enorme expressie en elegantie aan de wijn kan meegeven.

Muscadet is Wijn van de MaandZomer Proeverij

Domaine de la Grenaudière

Op de grootste wijnbeurs van Parijs liepen wij Mathilde Ollivier (8^e generatie) van Domaine de la Grenaudière tegen het lijf. Ze heeft het ‘stokje’ net overgenomen van haar vader en bestiert nu het wijnbedrijf samen met oenoloog Stéphane Cottenceau. Stéphane is geboren in de Bourgogne en weet als geen ander wat het verschil in terroir kan doen met de wijn.

Schelp

Vooral deze tijd van het jaar is perfect geschikt voor de wijnen uit Muscadet. Over het algemeen zijn ze heerlijk te combineren met frisse salades en bovenal bij elke diertje dat uit een schelp weet te kruipen.  

Coquille salade met macadamia + Muscadet