Mousserend

Helaas is er iets niet goed gegaan bij het wijnhuis van de Elios. Bij de vorige oogst die we verkochten (2015) zit een partij die aan het hergisten is. Het is behoorlijk warm in Zuid-Italië, zo komen er vaak meer suikers in de wijn.

Suikers

Niet alle suikers vergisten tot alcohol. Wanneer het wijnhuis onvoldoende sulfiet toepast bestaat de kans dat de overgebleven suikers opnieuw een beetje gaan gisten. Hierbij ontstaat koolstofdioxide. Eigenlijk net als bij Champagne. Zo kan het dus dat de wijn ook zelfs gaat spuiten wanneer u deze open maakt. Ook in de smaak zijn wat bubbels te proeven. Dit is natuurlijk niet zoals het hoort.

Hoe weet u of uw Elios bruist?

• Is het jaargang 2015? Dan bestaat de kans!
• Enkel de Elios met Badge-nummer: 173362 en 173001 zijn een beetje mousserend
• Het badge-nummer staat op het achteretiket na de jaargang 2015.

Is het schadelijk?

• Zeker niet voor de gezonheid!
• Wel voor een wit vloerkleed

Is het lekker?

• Nee, zo is deze wijn niet bedoeld!  

Wat te doen?

• Wij vergoeden alle foute flessen. Open of gesloten! Wij hebben enkel nu de nieuwe jaargang op voorraad uit 2016. En deze is echt super lekker!