Witte wijnliefhebberswijn uit Ribera del Duero

Mathilde Chapoutier

Op een ruig, onherbergzaam plateau in de Spaanse Ribera del Duero beheert Mathilde Chapoutier, dochter van de bekende wijnmaker en pionier Michel Chapoutier, 16 hectare wijngaard. Met dezelfde filosofie als haar vader – een scherpe focus op terroir en een natuurlijke aanpak – creëert ze wijnen van uitzonderlijke klasse.

Bekijk direct alle wijnen van Dominio del Soto

Dominio del Soto

Binnen no-time is Dominio del Soto uitgegroeid tot een begrip in de wijnwereld. Niet gek, gezien de unieke terroirgedreven aanpak. Maar met slechts 16 hectare wijngaard en een lage opbrengst is het aanbod uiterst beperkt. Gelukkig waren onze contacten met de Nederlandse importeur zó goed dat we de hand hebben weten te leggen op een bescheiden batch. En nóg beter: van de witte wijn van dit bijzondere wijnhuis hebben we slechts 300 flessen weten te bemachtigen.

Slechts 300 flessen van de witte wijn: 

Albillo Mayor

Tot voor kort dachten we dat we echt alle druivenrassen ter wereld wel kenden. Maar ineens was daar de Albillo Mayor, een druif die in Ribera del Duero verrassend goed blijkt te gedijen. Met zijn frisse zuren en ronde volheid doet de wijn denken aan een ongehoute Chardonnay. Een gastronomische wijn die zich perfect laat combineren met gebakken coquilles – een match die je absoluut wilt proberen!

Alle wijnen van Dominio Soto op een rij: