Menetou-Salon

Menetou-Salon is een van de mooiste, maar nog altijd relatief onbekende wijngebieden van de centrale Loire. De appellatie ligt ten zuidwesten van Sancerre, in het departement Cher, en geniet al eeuwenlang een uitstekende reputatie. Toch staat Menetou-Salon vaak in de schaduw van zijn beroemde buur. Dat is eigenlijk onterecht, want de wijnen bieden dezelfde verfijning, frisheid en mineraliteit, maar zijn vaak vriendelijker geprijsd.

Een eeuwenoude wijntraditie

De geschiedenis van Menetou-Salon gaat terug tot de elfde eeuw. Al in documenten uit 1063 wordt melding gemaakt van wijngaarden in de streek. Later werd het gebied geliefd aan het Franse hof. Zo schonk de beroemde koopman en staatsman Jacques Cœur in de vijftiende eeuw Menetou-Salon aan zijn gasten, terwijl ook Agnès Sorel, de favoriete van koning Karel VII, graag in de streek verbleef.

Slechts twee druivenrassen

Net als in Sancerre zijn slechts twee druivenrassen toegestaan:

• Sauvignon Blanc voor witte wijn
• Pinot Noir voor rode en roséwijnen

De witte wijnen vormen veruit het grootste deel van de productie. Ze staan bekend om hun levendige zuren, verfijnde mineraliteit en aroma's van citrus, limoen, groene appel, witte bloemen en soms een subtiele kruidigheid. De beste exemplaren ontwikkelen met enkele jaren flesrijping extra complexiteit.

De rode Pinot Noir-wijnen zijn elegant en verfijnd, met tonen van kersen, frambozen en een lichte kruidigheid. Ze hebben zachte tannines en combineren uitstekend met gevogelte, kalfsvlees en charcuterie. Ook de roséwijnen zijn fris, droog en gastronomisch breed inzetbaar.

Kalkrijke bodems zorgen voor finesse

De wijngaarden liggen op kalk- en mergelbodems uit het Kimmeridgien, dezelfde geologische formatie die ook in delen van Sancerre en zelfs Chablis voorkomt. Deze bodems zorgen voor de kenmerkende spanning, frisheid en mineraliteit in de wijnen. Het relatief koele klimaat helpt bovendien om de druiven langzaam te laten rijpen, waardoor aroma's en zuren mooi behouden blijven.

Een uitstekende prijs-kwaliteitverhouding

Waar Sancerre wereldwijd een gevestigde naam is geworden, blijft Menetou-Salon nog altijd een goed bewaard geheim onder wijnliefhebbers. Juist daardoor bieden veel producenten een uitzonderlijke prijs-kwaliteitverhouding. De stijl is herkenbaar Loire: strak, fris en mineraal, maar vaak nét iets zachter en toegankelijker dan veel Sancerres.

Wijn-spijs

Menetou-Salon is bijzonder veelzijdig aan tafel.

Witte Menetou-Salon

• Geitenkaas (zoals Crottin de Chavignol)
• Asperges
• Oesters en schaal- en schelpdieren
• Witvis
• Sushi en sashimi
• Salades en lichte zomergerechten

Rode Menetou-Salon

• Gevogelte
• Kalfsvlees
• Varkenshaas
• Charcuterie
• Gegrilde tonijn

Wie houdt van de stijl van Sancerre of Pouilly-Fumé doet er goed aan ook eens een Menetou-Salon te ontdekken. De combinatie van frisse zuren, elegante mineraliteit en uitstekende prijs-kwaliteit maakt deze appellatie tot een van de mooiste verborgen parels van de Loire.