Primitivo

In Italië, in de hak van de laars ligt Apulië, of Puglia in het Italiaans. Deze regio biedt een thuis aan vele druivenrassen, zoals Malvasia, Negroamaro en Chardonnay waar heerlijke wijnen van worden gemaakt, maar DE druif is toch wel de Primitivo. Over de oorsprong van de naam doen verschillende verhalen de ronde. Zo zou het de wijn zijn die bij het laatste avondmaal werd geschonken en geloven anderen weer dat het de ‘eerste druif’ is. Daar valt allemaal over te twisten, maar feit is wel dat de Primitivo-druif vroegrijp is.

Primitivo vs Zinfandel

Jarenlang woedde er een strijd tussen de Italiaanse Primitivo en de Amerikaanse druif, Zinfandel. Zinfandel zou eigenlijk Primitivo zijn en andersom. Aan die discussie kwam nog niet zo lang geleden eindelijk een eind. Dankzij moderne technieken werd er een DNA-onderzoek uitgevoerd en wat bleek? De druiven komen genetisch met elkaar overeen. Ze hebben dezelfde voorouder en die stamt opvallend genoeg uit geen van beide landen. Hun oorsprong vinden deze twee volle ronde krachtpatsers namelijk in Kroatië en wel uit de oeroude Kroatische druif: Crljenak Kaštelanski.

Pizza & Pasta

Primitivo wijnen kenmerken zich door rijp, donker fruit, kersen, ronde tannines en een krachtig bouquet. Een goede Primitivo past perfect bij typische Italiaanse gerechten zoals pizza, pasta en een goed stuk vlees.