Dit is wat we van een Chianti Classico mogen verwachten: Sappigheid, structuur en mooie frisheid. Azienda Uggiano heeft het in deze wijn allemaal laten terugkomen. Speel bij deze wijn ook met de temperatuur. Als het heel mooi weer is buiten kan je deze Uggiano Chianti Classico ook perfect wat terugkoelen.

De Monastère de Saint Mont is een geconcentreerde rode wijn uit het zuidwesten van Frankrijk, waar de druif Tannat de hoofdrol speelt. Een wijn met ziel: krachtig, verfijnd en uitgesproken. De kleur is intens donkerpaars; de geur opent met vrolijk rood fruit en zwarte bessen, gevolgd door tonen van leer, tijm en zwarte peper. In de mond is hij vol en gespierd, met zijdezachte tannines en een indrukwekkende lengte die nog lang blijft nazinderen. Deze wijn vraagt om een goed gerecht aan tafel. De stevige structuur en diepe smaak maken hem ideaal bij smaakrijke vleesgerechten, gevogelte met kastanjes, of een rijk gevulde Mexicaanse bonensoep. Ook bij belegen harde kazen, zoals Old Amsterdam, of een stuk staartstuk van de Big Green Egg, komt hij perfect tot zijn recht. Op de grond van dit voormalige klooster wordt al sinds de elfde eeuw wijn gemaakt. De wijngaarden werden door Producteurs Plaimont opnieuw in ere hersteld. Met respect voor het terroir en gebruik van lokale druivenrassen creëren ze hier een van hun meest karaktervolle en indrukwekkende wijnen.

Sinds 2006 is Bodegas Roda een nieuw avontuur begonnen. Na een traject van twintig jaar besloot het als een van de meest prestigieuze wijnhuizen in de D.O.Ca Rioja zijn kennis en ervaring in te zetten om te diversifiëren in de D.O. Ribera del Duero met Bodegas La Horra. Het begon een onderzoek door het Spaanse grondgebied op zoek naar de beste terroirs voor de teelt van Tempranillo-druiven buiten Rioja. Het resultaat is waanzinnig! De kleur is intens en kersenrood. De neus is zeer intens met een profiel van rood en zwart fruit met expressieve aroma's van aromatische planten en de geur van het dennebos na de regen. Mooie geïntegreerde houtaroma's. De wijn is robuust en mondvullend met een mooie body. Aroma's van rood en zwart fruit als kers en braam verschijnen nadrukkelijk. De tannines zijn aanwezig maar van zeer goede kwaliteit. De wijn is fris, elegant en levendig met grote finesse en een fluweelzachte afdronk.

De Rhone wijnen van La Ferme du Mont kenmerken zich vooral door de hoge finesse en fruitigheid. Wijnmaker Stephan Vedeau heeft er alles aan gedaan om juist het sap te laten spreken in de wijnen. Deze Chateauneuf-du-Pape is zeer subtiel en heeft een delicate geur van bramen en viooltjes. De smaak heeft genoeg stevigheid maar is verre van té complex.