Alle wijnen

Late Bottled Vintage, oftewel LBV, houdt in dat de port een paar jaar langer op hout moet rijpen (4 tot 6 jaar) dan een Vintage port. Hierdoor ontstaat een dieprode Ruby port met een dichte, levendige kleur. De LBV van Ramos Pinto heeft een intense maar elegante geur. Rijpe aroma's van kers, pure chocolade en vijgen voeren de boventoon. Het mondgevoel is goed gestructureerd en je proeft rijp fruit, ronde tannines en een prachtig volle afdronk. De LBV is heerlijk te combineren met diverse chocolade, oude kazen en zelfs desserts met rood fruit. Lekker onderuitgezakt bij de open haard doet deze LBV het ook uitstekend!

De Pitorsino van wijnhuis Pepi Lignana is en 100% Viognier van hoog niveau. De wijn rijpt 9 maanden op de gistcellen in Franse eikenhouten vaten, waardoor er een ontzettend mooie complexiteit ontstaat. In de neus een mooie intense geur van florale aroma's en geel fruit. Je proeft rijpe mango, zachte botertonen van de houtrijping en elegante frisse zuren. Als je fan bent van Condrieu is deze wijn zeker het proberen waard. De Pitorsino wordt gemaakt in een gelimiteerde oplage van maar 4000 flessen per jaar!

Deze Chardonnay is van de hooggelegen wijngaarden van Mendoza. Waar de nachten aanzienlijk kouder zijn. Fuzion is erin geslaagd een prachtige elegante en verfrissende Chardonnay te maken. Frisse geuren van abrikoos en perzik. Heel expressief in de neus, maar ook in de mond volop geel fruit weer, samen met gekonfijte citroen en tropisch fruit als ananas. Echt een heerlijk glas met goede zuren en nogmaals veel fruit. Ook door zijn fraîcheur geen alcohol te bespeuren. Een pleaser eerste klas!

Château Pontet-Canet is één van de meest geliefde wijnhuizen van de Médoc. Sinds de familie Tesseron - bekend van de luxe Tesseron Cognac - het overnam schoot de populariteit omhoog. Château Pontet-Canet is een 5e Grand Cru Classé in Pauillac, maar volgens velen kan het zich meten met de top. Niet verwonderlijk, want Alfred Tesseron zet alles op alles om de kwaliteit naar een hoger niveau te tillen.

De Villa Blanche Viognier is een zeer aromatische Viognier uit het zuiden van Frankrijk. Deze Viognier heeft tonen van abrikoos en perzik. De smaak is zeer vol en sappig met ook veel fruit op de achtergrond. Daarnaast krijgt deze Viognier een fijne houtrijping wat een mooie kruidigheid oplevert. Dit fijne wijnhuis is een creatie van het wijnhuis Calmel en Joseph. Deze twee zijn een soort micro-négociant met hun specialisme in de Languedoc-Roussillon regio. In deze prachtige regio werken ze met zo'n 55 wijnboeren. Deze samenwerkingen met de boeren gaat veel verder dan het kopen van de druiven. Dit wijnhuis is betrokken bij het complete proces van snoeien tot oogsten om ervoor te zorgen dat de druiven optimaal fruit hebben.

Een heerlijk typisch Oostenrijks glas wijn! Deze Grüner Veltliner heeft een mooie strogele kleur en iets groenigs. De aroma's zijn stuivend en fris en heeft wat weg van appel en peer. De smaak is nog indrukwekkender en heeft aangename zuren. Daarnaast heb je heerlijk wat fris fruit wat het helemaal compleet maakt. Deze Grüner Veltliner brengt je zo terug naar de wintersport vakantie.

Dit is een top Bulgaar, een echte Amarone look-a-like! De wijnmakers van Zagreus Winery hebben groots uitgepakt met het maken van de Vinica Mavrud. Dit is een biologische wijn waar ze de Mavrud druiven laten indrogen. Hierdoor heeft de wijn een rijke kleurintensiteit. Na het indrogen van de druiven krijgt de wijn 15 maanden houtopvoeding op Bulgaars eiken in barriques van 225 liter. De uitnodigende rijpe en rijke geur van zwart fruit zijn nog maar het begin van deze krachtige wijn. Het is een fascinerende wijn met een teerachtige ondertoon. In de smaak is die pluimachtig en heel fluweel en puur. Niet voor niets dat deze wijn al meerdere prijzen heeft gewonnen!

Dit is een top Bulgaarse wijn die laat zien wat er allemaal mogelijk is in dit land! Deze wijn wordt gemaakt van 100% Gamza, een inheemse druif uit Bulgarije. De kleur is mooi robijnrood. In de geur prachtig complex, vanille en zwarte kers. De smaak is vol maar toch elegant. Veel smaak van zwarte kersen, specerijen en fijne rijpe tannine. Dit allemaal omdat de wijn rijpt op Franse en Amerikaanse eikenvaten De wijngaarden liggen op vulkanische as die rijk aan mineralen is en dit draagt bij aan uitstekende wijnbouw. Net onder de top, op de 299 meter teken, liggen de wijngaarden van de inheemse druif Gamza waaruit deze wijn tot leven is gekomen.

Een ecologische, duurzame, maar vooral lekkere Chardonnay maken in het diepe zuiden van Frankrijk. Dit was het doel van Albert & Mathieu en dat is ze zeker gelukt. Hautes Pistes staat voor 'buiten de pistes skiën', durven. Het label van de fles representeert dat, maar de wijn zeker ook! Je ruikt brioche, amandelen en abrikoos. Een heerlijke geur, waardoor je gelijk zin krijgt in een slok. Deze prachtige Chardonnay heeft voldoende frisheid, maar ook mooie aroma's van citrusvruchten, perzik en lychee. Mooi zacht en perfect in balans!

Ten zuiden van Maastricht op de zuidhelling van de Louberg liggen sinds 1970 de wijngaarden van de Nederlandse Apostelhoeve. Het unieke microklimaat in het meest zuidelijke puntje van Limburg en de bodem van de Louwberg aan de westelijke zijde van het dal van het riviertje de Jeker, vormen een solide basis. Wat je in deze variant van Pinot Blanc vooral proeft, zijn nuances van sappig wit fruit - rijpe peer en appel vooral - plus een sympathiek klein zoetje en zachte zuren.

De Mozaïek Rosé van Saint Mitre wordt gemaakt van de jongere wijnstokken. Maar deze rosé is al echt volwassen te noemen. De kleur is helder met een zeer lichte roze ondertoon. In de neus vinden we klein rood fruit en subtiele pittige snoepjes. In de smaak komt rijp rood fruit naar voren. De wijn is zeer evenwichtig, fris en fruitig. De finish is zacht en rond.

𝗗𝗶𝘁 𝗶𝘀 𝗲𝗲𝗻 𝗪𝗲𝗯 𝗢𝗻𝗹𝘆 𝗽𝗿𝗼𝗱𝘂𝗰𝘁. 𝗔𝗹𝗹𝗲𝗲𝗻 𝗼𝗻𝗹𝗶𝗻𝗲 𝗽𝗲𝗿 𝟲 𝘁𝗲 𝗯𝗲𝘀𝘁𝗲𝗹𝗹𝗲𝗻. De Amy van Aubert en Mathieu is een wijn die barst van het rode fruit. De combinatie tussen Grenache en Syrah zorgt voor een wijn met veel smaak, lengte en weinig tannine. Dit maakt deze wijn erg prettig om te drinken, zonder dat deze saai wordt. Daarnaast is deze wijn ook nog eens 100% biologisch! Aubert en Mathieu zijn twee jonge vrienden uit de Languedoc die hebben besloten hun visie naar de wijnwereld te brengen. Moderne, duurzame en betrokken wijnbouw. Samen met hun wijnen ondersteunen ze de bijenteelt, herbebossing en de lokale biodiversiteit.

Een frisse 100% Chardonnay wijn uit de regio Languedoc-Roussillon in Frankrijk. Deze Chardonnay combineert frisse tonen van citrus en appel met een vleugje peer en een karakteristiek 'botertje'. Domaine de la Prade Chardonnay ontwikkelt zich eerst 12 maanden in tanks voordat deze wordt 'bevrijd' van de alcohol. Dit is een heerlijke witte wijn voor bij een lunch op de woensdagmiddag in de zon!

Precies halverwege de oude kustplaats Biarritz en Toulouse ligt in het Franse Zuid-Westen de AOC Saint Mont. Voor velen nog onbekend maar de Coöperatie Plaimont timmert keihard aan de weg. En inderdaad, pak eens een keer wat minder bekend. Want wie kent deze druiven: Gros Manseng, Petit Courbu en de Arrufiac? Een lichtgele kleur geven ze in het glas met een zilveren tint. De neus plaatst tonen van citrus en acacia naast elkaar. De mond is vol en rijk met een aanhoudende afdronk die de prachtige complexiteit van de wijn aanwakkert met zijn plotselinge injectie van frisheid. Een wijn met groot potentieel. Ga de uitdaging aan en laat deze een blijvende indruk geven.

Wijn uit Nederland! Auxerrois is een variant van Pinot Blanc, maar met een lager zuurgehalte en meer extract dan Pinot Blanc. Deze druivensoort geeft smaak aan deze harmonieuze cuvée. De wijn is levendig en fris, met subtiele tonen van citrus, milde perzik en peer. In het glas is de Kleine Schorre Auxerrois helder strogeel. De geur is bloemig met vers wit fruit zoals appel en peer, en een lichte kruidigheid. De smaak is fris met een fijne zuurgraad, sappig, rijp, en mond vullend met tonen van appel. De Auxerrois is een uitstekend aperitief en past perfect bij zeevruchten zoals mosselen met dille, salades en visterrines.

De Castel Firmian Filorosso van Mezzacorona uit Alto Adige is een blend van de lokale Teroldego en de internationale druiven Merlot en Cabernet Sauvignon. Gelegen in de Dolomieten, biedt dit gebied diverse klimaten die perfect zijn voor rode druivensoorten. Deze wijn heeft aroma’s van rode bessen, bosbessen en bramen, met kruidige tonen in de afdronk. Hij is energiek, met een verfrissend zuurtje en een typisch Italiaans bittertje. De tannines zijn zacht en goed geïntegreerd, wat zorgt voor een aangename afdronk.

De Geyersberg is een van de absolute topwijngaarden van Weingut Geil. Dankzij de kalkrijke löss-leembodems en de beschutte ligging op het zuiden profiteren de druiven hier optimaal van zon en warmte. Het resultaat? Jaar na jaar krachtige, fruitrijke en volle wijnen. Weingut Geil maakt al meer dan 150 jaar wijn in Bechtheim, en onder leiding van Johannes Geil heeft het huis zich stevig genesteld in de top van Rheinhessen. Zijn Geyersberg Riesling is hét paradepaardje van het domein. De druiven worden uiterst zorgvuldig geoogst en de wijn vergist spontaan, wat zorgt voor maximale expressie. In de neus spat de puurheid ervan af: citrus en rijpe gele perzik. In de mond een indrukwekkende balans tussen kracht en sappigheid, met verfijnd fruit, mooie zuren en een lange, harmonieuze afdronk. Een Riesling van uitzonderlijke klasse!

De Spätburgunder Stein is de absolute topcuvée van Weingut Geil. Deze wijn wordt alleen in uitzonderlijke jaren gemaakt, wanneer de omstandigheden perfect zijn en de druiven hun maximale rijpheid en finesse bereiken. Dit is Spätburgunder (Pinot Noir) op zijn elegantst: verfijnd, gelaagd en met een prachtige balans tussen kracht en subtiliteit. In het glas straalt deze wijn met een diepe robijnrode kleur. De geur opent met verleidelijke aroma’s van rijp bosfruit, subtiele vanilletonen en een vleugje zoetige kruiden. In de smaak proef je de finesse van de wijn: fluweelzachte tannines, frisse zuren en een delicate aardsheid die doet denken aan grote Bourgognes. De lange, verfijnde afdronk maakt het plaatje compleet. Deze wijn is een schoolvoorbeeld van hoe goed Spätburgunder uit Rheinhessen kan zijn. Perfect om nu van te genieten, maar met voldoende diepgang om nog enkele jaren verder te rijpen. Drink ‘m licht gekoeld bij verfijnde gerechten als eend, gevogelte of een paddenstoelenrisotto.

De Kaiken Sauvignon Semillon is een expressieve witte wijn uit het Argentijnse Mendoza. Deze verfijnde blend van Sauvignon Blanc en Semillon biedt het beste van twee werelden: de levendige frisheid van Sauvignon en de zachte rijkdom van Semillon. In het glas toont hij een heldere, goudgele kleur. De geur is intens en aromatisch, met frisse tonen van citrus, limoen en grapefruit, gecombineerd met florale accenten en een vleugje honing. In de smaak proef je sappig rijp fruit, levendige zuren en een elegante balans. De Semillon zorgt in de afdronk voor structuur, romigheid en een licht waxachtige textuur. Een veelzijdige witte wijn die uitstekend combineert met gerechten zoals gegrilde vis, Aziatische keuken, gevogelte of frisse salades.

Een elegante Etna Rosso die uitblinkt in prijs-kwaliteitverhouding. Deze heldere, lichtrode wijn verleidt met aroma’s van rode bes, amarene en zwarte kers. In de mond is hij verfijnd en goed gestructureerd, met stevige tannines die perfect in balans zijn met het rijke, zwoele fruit en de rijpe smaakervaring. De druiven ondergaan een maceratie en vergisting in grote betonnen cuves, waarbij ze licht gekneusd worden. Pas na de vergisting volgt het persen, traditioneel in een verticale pers.

Met deze wijn durven wij met gemak een wijnproefwedstrijd aan! Niet omdat hij blind meteen herkend zal worden als een witte Bordeaux, maar simpelweg omdat hij écht heel erg lekker is. Geen overweldigende klap in je gezicht, maar verfijnd en verleidelijk. De La Peyrière Cuvée Prestige is fris en elegant wit, met een subtiele houtlagering die hem net dat beetje extra body geeft. Drie druiven zorgen samen voor een perfecte assemblage: Sauvignon Blanc, Sémillon en Muscadelle – een trio dat je in alle grote witte Bordeaux terugziet. En hoewel we dit gerust een ‘grote Bordeaux’ durven noemen, is de prijs opvallend vriendelijk. Heerlijk als aperitief, bij frisse salades of zeevruchten, én dé perfecte wijn voor feesten en partijen. Kortom: kopen dus!

Het fruit voor deze wijn is afkomstig van de wijngaard die is gelegen op de heuvel Montebruna, in Rocchetta-Tanaro, waar Braida is gevestigd. De vader van Giuseppe, Giacomo Bologna, liep al met het idee rond om deze wijngaard, die over vele eigenaren was verdeeld, in zijn bezit te krijgen. Uiteindelijk is het zijn zoon gelukt, na het passeren van 35 notariële akten. Van de 27 hectare is er nu 16 in productie. De rest wordt zorgvuldig bestudeerd om te zien wat er het best kan worden aangeplant.

𝗗𝗶𝘁 𝗶𝘀 𝗲𝗲𝗻 𝗪𝗲𝗯 𝗢𝗻𝗹𝘆 𝗽𝗿𝗼𝗱𝘂𝗰𝘁. 𝗔𝗹𝗹𝗲𝗲𝗻 𝗼𝗻𝗹𝗶𝗻𝗲 𝗽𝗲𝗿 𝟲 𝘁𝗲 𝗯𝗲𝘀𝘁𝗲𝗹𝗹𝗲𝗻. Vittorio De Bortoli trok in 1925 moederziel alleen vanuit Italië naar Australië. Zijn echtgenote volgde in 1928 en in dat heuglijke jaar werd ook het wijnhuis opgericht. Momenteel staan de vier kleinkinderen aan het hoofd van dit familiebedrijf. Met hun wijngaarden in tal van Australische wijnregio's, bieden ze het beste van wat Down Under op wijngebied in petto heeft, gaande van krachtige shiraz uit de Riverina tot verfijnde pinot noir en  riesling uit Yarra Valley in het koele uiterste zuiden.

De Cuvée Louis XV van De Venoge is de allerhoogste kwaliteit die ze maken bij het Champagnehuis. Ergens kan je het vergelijken met bijvoorbeeld Dom Perignon voor Moet & Chandon. Maar stiekem vinden wij dit toch echt nog een niveau hoger. Natuurlijk lijkt deze wijn op het jaartal al behoorlijk oud. Toch is hij nog springlevend en vol met frisheid!

Paarsrood. In de neus mooi rood fruit (framboos, bosbes) menthol en kreupelhout. In de mond een stevige structuur met leer, fruit en aardse aroma's. Mooie balans in zuren en tannines en een goede, minerale afdronk. Stevige, rijpe rode premier cru die veel waar voor zijn geld geeft.

Wat een waanzinnige wijn is dit! Vele zullen bij een prijsniveau van dit kaliber alleen nog witte wijnen uit de Bourgogne kopen. Maar doe u zelf niet te kort. Deze witte wijn, gemaakt door een van de oudste wijnhuizen uit Rioja is echt mindblowing. In onze ogen heeft deze wijn alles. Laten we beginnen met de enorme hoeveelheid aan diverse druiven. Het verschilt een beetje per jaar maar ongeveer 7 tot 9 soorten. Dit zorgt voor enorm veel complexiteit, diversiteit aan fruit, kruiden, specerijen, houtlagering enz enz. Geel tot goudgeel. Complexe neus met wit en rijp geel fruit, gedroogde bloemen, kruiden (tijm, rozemarijn, laurier), specerijen (witte peper, amandel) en vanille. In de mond een zeer zachte aanzet en dat romige mondgevoel blijft, hoewel de zuren en de mineraliteit komen opzetten en voor een zekere verstrakking zorgen. Zeer lange, minerale afdronk.

𝗗𝗶𝘁 𝗶𝘀 𝗲𝗲𝗻 𝗪𝗲𝗯 𝗢𝗻𝗹𝘆 𝗽𝗿𝗼𝗱𝘂𝗰𝘁. 𝗔𝗹𝗹𝗲𝗲𝗻 𝗼𝗻𝗹𝗶𝗻𝗲 𝗽𝗲𝗿 𝟲 𝘁𝗲 𝗯𝗲𝘀𝘁𝗲𝗹𝗹𝗲𝗻. De Rioja is een van de klassieke wijngebieden van Spanje. De bekendste wijnstreek van dit tegenwoordig zo populaire wijnland, op Jerez, het sherrygebied, na dan. Met de Spaanse wijnen is het hier in Nederland in de jaren zeventig allemaal zo'n beetje begonnen. De op Amerikaanse eikenhouten vaten gerijpte Rioja's met hun uitbundige vanille-aroma´s sloegen hier al snel enorm aan. Als de wijnen houtrijping krijgen worden ze na de oogst gelagerd op voornamelijk Amerikaans eiken, hetgeen veel Rioja's hun uitgesproken vanillekarakter verleent.

Moët & Chandon champagne afkomstig van het grootste en bekendste champagnehuis ter wereld. Deze brut is met grote voorsprong 's werelds meest verkochte champagne! Voor het eerst sinds jaren heeft het haar flessen voorzien van zeer trendy etiketten. Deze champagne valt eigenlijk altijd en bij iedereen in de smaak - een topper dus. Constant van kwaliteit, zacht, fris en zeer goed in balans. Ze houden de blend van dit succes niet voor niets geheim. Een echte aanrader! Magnum Een magnum is de benaming voor een fles wijn of champagne van anderhalve liter. Deze maat is vooral in de champagnestreek erg populair om dat het enorm feestelijk op tafel staat.

Dit is echt een hele dikke Shiraz uit de Barossa Valley. Maar toch doet hij ook een beetje Frans aan; alsof het een hoge kwaliteit Languedoc is. De wijnranken van de Shiraz zijn ruim 100 jaar oud. De wortels gaan zeer diep de grond in en de complexiteit is hierdoor zeker te proeven.

Wie Barossa Valley zegt, zegt direct ook Semillon. Een spannende Franse druif die hier in Australië dubbel en dwars is omarmd. In de expressieve neus aroma's van fris citrusfruit (limoen, grapefruit) en passievrucht, daarnaast wat tonen van gemaaid gras. De wijn heeft een verkwikkend hoge zuurgraad die zorgt voor een mooie balans in de afdronk waarbij tonen van fris fruit lang voortduren.

Wij hebben zeer beperkt een aantal Magnums van Château Musar 2018 kunnen inkopen. Dit is een unieke wijn uit een uniek wijnland. Je kan de 2018 nu al drinken maar je zou hem ook nog zeker 40 jaar kunnen bewaren. De rode Château Musar wijn rijpt maar liefst 24 maanden op eikenhouten fusten. Na deze houtrijping blijven de flessen nog minimaal 3 jaar in de kelder zodat de Musar gereed is om te drinken op het moment van aankoop.

Dit is één van de juweeltjes die we proefden onder de Grand Cru Classés van St. Emilion. De wijn verrast door zijn ongelofelijke zachtheid, diepte en puurheid. Zijn smaaktextuur is tegelijk sensueel, intens en verfrissend. Hij eindigt met een sublieme, sappig finale zonder enige fout. Een opmerkelijke wijn met heel veel waar voor uw geld.

Gordon & MacPhail beschrijven deze 10 Years Old whisky van Benromach als "New look, same old whisky". Er komt pas sinds 1998 weer new make spirit uit de ketels van Benromach dus met same old valt het wel mee. De whisky bevat dan ook alleen maar distillaat dat sinds de overname is geproduceerd. De rijping van de 10 Years Old vindt plaats op een combinatie van 80% bourbon barrels en 20% Sherry hogsheads. Na de marriage verblijft hij nog een jaar op first-fill Olorosovaten. Deze 10 Years Old whisky valt onder de betere 10 jaar oude whisky's die er te vinden zijn.

Château Montifaud komt met deze 30 jaar oude Cognac om Louis Vallet te eren voor alles wat hij heeft betekend voor het Château. Alleen de beste druiven van de beste percelen worden voor deze Cognac gebruikt. Een rijping van 30 jaar op het eikenhouten vat maken deze Cognac extreem zacht en vol van smaak. Het neusje van de zalm, zeer gelimiteerd gemaakt. Deze cognac is voor de echte liefhebber en verzamelaar!

Deze 1 jaar oude Korenwijn van Zuidam is van zeer hoge kwaliteit. De Korenwijn is lichter en fruitiger van smaak dan de Zeer Oude Genever van Zuidam. Dit komt doordat de moutwijn nog een keer extra is gedistilleerd. Na de zorgvuldige distillatie is hij minimaal twaalf maanden gelagerd op kleine vaten (190 liter) van Amerikaans eikenhout. Deze vaten geven deze genever een volle, rijke smaak met delicate tonen van vanille, toffee en hout.

Deze schitterende liqueur wordt gemaakt op basis van een prachtige Eau de Vie de Poire William. Deze Eau de Vie wordt gestookt van vergiste Williams peren die in antieke koperen ketels worden gedistilleerd en vervolgens op eikenhouten fusten de tijd krijgt zich te ontwikkelen. Heerlijk zacht van smaak met de echte smaak van peer, alsof je een hap neemt in een mooie rijpe peer. Prachtig als aperitief of verfrissend drankje op een mooie zomeravond.