Alle wijnen

Rode wijnen uit Veneto, vaak samengesteld uit druiven als Corvina, Corvinone en Rondinella, vertonen doorgaans kracht en diepgang, zoals in het geval van Amarone. Echter, hier presenteren ze zich verrassend lichtvoetig, sappig en delicaat. Deze wijn komt het best tot zijn recht wanneer jong en licht gekoeld genoten, vooral tijdens zomerse dagen. De lichtrode kleur, bijna doorschijnend, belichaamt een overvloed aan rood fruit, waaronder morellen, aalbessen en aardbeien. Daarnaast onthult het subtiele bloemige tonen van wilde roos en rozenbottel, wat resulteert in een sappige en goed doordrinkbare ervaring. Deze wijn vormt een uitstekende metgezel voor lichte gerechten, zoals kalfstong of cannelloni met kalfsgehakt. Fasoli Gino beveelt zelfs aan om te genieten met een zacht "Chill out Lounge" muziekje, waardoor de algehele ervaring mellow en heerlijk wordt.

Ontdek de verfrissende allure van Misty Cove Organic Sauvignon Blanc 2022, een zeer lekkere wijn die helemaal biologische is. Deze Sauvignon Blanc, afkomstig van Misty Cove, verwent de zintuigen met zijn levendige karakter en zuivere smaakprofiel. Deze biologische witte wijn presenteert zich met een heldere strogele kleur, en bij elke slok onthult hij een harmonieuze combinatie van sappige citrusvruchten, knapperige groene appel en subtiele tonen van exotische passievrucht. De smaak is verkwikkend en levendig, met een evenwichtige zuurgraad die de frisheid accentueert. Misty Cove Organic Sauvignon Blanc 2022 is niet alleen een genot voor de smaakpapillen, maar ook een bewuste keuze voor liefhebbers van biologische wijnen. Laat je verleiden door deze biologische creatie en ontdek de puurheid van de natuur in elke slok. Bestel vandaag nog en geniet van een unieke wijnervaring.

Trapiche, opgericht in 1883, ontstond met een bescheiden wijngaard aan de voet van de Andes, bekend als El Trapiche. Vanuit haar oorsprong als lokale onderneming heeft Trapiche zich ontwikkeld tot een vooraanstaand wijnhuis met meer dan 1.000 hectare aan wijngaarden. De samenwerking met meer dan 300 wijnboeren in de regio stelt hen in staat wijnen van de beste terroirs uit Mendoza aan te bieden. Voor de Malbec, afkomstig van verschillende wijngaarden in Tunuyán en San Carlos, in Uco Valley (Mendoza, Argentinië), belichaamt deze wijn het unieke terroir van de regio. De wijngaarden, gelegen op 1100 meter hoogte, hebben een zanderige leembodem die bijdraagt aan de karakteristieke kenmerken van de druiven. Tijdens de vinificatie ondergaan de ontsteelde druiven een gecontroleerde gisting in roestvrijstalen tanks, gehandhaafd op temperaturen tussen 24 en 28 graden, gedurende minimaal 12 dagen. Vervolgens rijpt de wijn 15 maanden op Frans eikenhout, waarvan 20% nieuw is. Deze rijpingsperiode draagt bij aan de complexiteit en de ontwikkeling van de unieke smaakprofielen, waardoor de Trapiche Malbec een uitmuntende expressie is van de Argentijnse terroir en vakmanschap.

Een verleidelijke Italiaanse rode wijn, doordrenkt van warmte en sensualiteit. In het glas onthult hij een diepdonkere paarse kleur, terwijl zijn expressieve geur een overvloed aan rijp fruit onthult: sappige kersen, weelderige bramen, rijpe pruimen en levendige rode bessen. Daarnaast strelen tonen van tabak, donkere cacao en zoete specerijen de zintuigen, waardoor elke slok een ontdekkingsreis wordt. De rijpe tannines omarmen de smaakpapillen, waardoor de wijn een zijdezachte textuur krijgt. De evenwichtige toevoeging van mooie zuren zorgt voor een harmonieus samenspel. Dit is een perfect huwelijk tussen de karaktervolle Nero d'Avola en de krachtige Syrah. Geniet van deze wijn tijdens ontspannen avonden na het diner, vergezeld van een weelderige kaasplank. Of maak hem het stralende middelpunt van het avondmaal, met gerechten variërend van pasta bolognese en stevige risotto tot sappig gegrild vlees en gebakken vis. Een wijn die zich moeiteloos aanpast aan diverse smaakavonturen, en elke slok brengt je dichter bij de zonnige Italiaanse ziel.

Dit prachtige rood gekleurde meesterwerk, afkomstig uit de zonovergoten wijngaarden in de regio Nîmes bij Beziers, belichaamt de essentie van 100% Merlot-druiven. De wijnstokken, geplant in bodems met kiezels in het dal en klei- en kalksteenbodems op de hellingen, zijn tussen de 10 en 15 jaar oud. Na een zorgvuldige vinificatie rijpt de wijn gedurende 6 tot 9 maanden in eikenhouten vaten. Deze wijn presenteert zich als een prachtige donkerrode verschijning. In de neus ontvouwen zich verleidelijke aroma's van zwart fruit, jam en gekookt fruit, geaccentueerd door rokerige ondertonen en een kruidig parfum. Eenmaal in de mond onthult de wijn zijn volheid en persistentie, met rijke tannines die elegant samenkomen in de afdronk. Geniet van deze mooie, ronde wijn bij gegrild vlees, stoofschotels en een gezellige barbecue. Zijn complexe smaakprofiel maakt het een uitstekende aanvulling op hartige gerechten, terwijl de afdronk blijvende indrukken achterlaat op het gehemelte.

Deze Barbera is een robijnrode wijn met een diepe kleur en een kenmerkende geur van kersen. Je ruikt ook de frisse tonen van bessen. In de mond heeft de wijn een jamachtige smaak, wat zorgt voor een aangenaam, fluweelzacht gevoel. Dit is een wijn die je het hele jaar door kunt drinken. In de zomer smaakt hij lekker, licht gekoeld, bij een salade, koude vleesgerechten of een hapje op het terras. In de winter is hij heerlijk bij een stoofpot, een romige soep of een stukje gegrild rood vlees.

Wat een prachtige, elegante Chardonnay is dit! De wijngaarden liggen vlakbij Hermanus in Zuid-Afrika, waar het klimaat veel koeler is dan in de warmere wijnstreken rondom Kaapstad. Met aroma's van citrus, groene appel en subtiele hints van eikenhout biedt deze wijn een mooie balans tussen fruitige en romige smaken. De wijn heeft een verfrissende zuurgraad en een lange, aangename afdronk. In onze beleving is de Cap Maritime Chardonnay hét perfecte antwoord voor de liefhebber van witte Bourgogne die niet failliet wil gaan!

Bij de eerste slok van deze wijn waren we direct verkocht! Verwachtten we dat hij ons budget zou overstijgen, bleek hij dit keer verrassend betaalbaar te zijn. Een absolute vondst voor deze prijs - boordevol rijpe kersen- en pruimensmaken, een fluweelzachte textuur en een subtiele aardsheid. Deze Sangiovese, die zich presenteert als een ware Super Tuscan, zou je voor veel meer doen vermoeden. Een aanrader voor liefhebbers van rijke, volle wijnen. Dankzij de zachte textuur is hij heerlijk om solo van te genieten, maar probeer hem ook zeker eens bij een smaakvol stoofpotje. Tuscante verrast elke keer weer!

Mathilde, dochter van Rhône-legende Chapoutier, creëert een zeldzame monocépage wijn van Albillo Mayor. Deze druif komt prachtig tot uiting dankzij de klei- en kalkbodems, hete zomers, koude winters en grote temperatuurverschillen, die frisheid in de druiven behouden. De druiven worden handmatig geoogst en inclusief steeltjes geperst. Het sap rijpt deels in roestvrijstaal (70%) en deels in grote eiken vaten. Een rijping van 12 maanden op de lies geeft de wijn complexiteit en rondheid. Het resultaat: verfijnde tonen van peer, witte bloesem, boter en rook. Zacht en rond met een elegante, licht zilte afdronk.

Steeds vaker waarderen we lichtere wijnen, vaak afkomstig uit noordelijke regio's of wijngaarden op grote hoogte. Deze laatste komen veel voor in Friuli, een boeiende en veelzijdige wijnstreek in Noord-Italië. Het is een gebied dat bekend staat om zijn frisse witte wijnen en waar vakmanschap hoog in het vaandel staat. Russolo is een wijnhuis uit deze streek waarmee we al jaren samenwerken. Deze toegankelijke blend combineert Chardonnay zonder hout, Sauvignon Blanc met zachte zuren, kwalitatieve Pinot Grigio en Müller-Thurgau, een druif die zelfs in Nederland groeit dankzij zijn liefde voor koele klimaten. Het resultaat is een doordrinkbare wijn die ideaal is voor zowel dagelijks gebruik als feestelijke momenten. Een echte aanrader voor liefhebbers van elegante en lichte wijnen!

Met een oppervlakte van 250 hectare is Bergsig in Rawsonville bij Worcester een van de grootste wijngoederen in Zuid-Afrika. De naam Bergsig heeft te maken met het uitzicht op de Drakensbergen, maar belangrijker voor de bodemstelling van de wijngaard is de ligging bij de Breede Rivier. Die rivier heeft in de loop der tijden voor een grote variatie aan bodemtypes gezorgd die het mogelijk maakt om met een al even gevarieerde aanplant te werken voor zowel wit als rood.

La Chablisienne is niet alleen een van Frankrijks allerbeste coöperaties, het is ook hét visitekaartje voor de wijnen uit Chablis en omgeving. In 1996 werd dit door het gezaghebbende blad "La Revue des Vins de France" bevestigd door de uitverkiezing tot beste cave cooperative van Frankrijk. Het bedrijf is in zijn eentje goed voor ongeveer 30% van de totale productie en combineert dat met een gamma van onberispelijke kwaliteit, ongeacht of het nu om een eenvoudige Petit Chablis gaat of om een prestigieuze Grand Cru.

De Rhone wijnen van La Ferme du Mont kenmerken zich vooral door de hoge finesse en fruitigheid. Wijnmaker Stephan Vedeau heeft er alles aan gedaan om juist het sap te laten spreken in de wijnen. Deze Chateauneuf-du-Pape is zeer subtiel en heeft een delicate geur van bramen en viooltjes. De smaak heeft genoeg stevigheid maar is verre van té complex.

La Ferme du Mont is een samenwerking tussen druiventeler Gabriel Rey en wijnmakers Stephane Vedeau en Claude Serra. De Gigondas komt van de prachtige wijngaarden van de Dentelles de Montmirail. De wijn heeft een donkerrode kleur. In de neus zwart fruit, peper en exotische kruiden. In de mond een stevige structuur, tannines en tonen van tabak en leer in de lange afdronk. Stevige Gigondas in een fruitige en kruidige stijl.

Moët & Chandon Rosé is een degelijke lekkere rosé Champagne met een vrij donkere kleur. Je proeft veel rood fruit in deze rosé. En dat is wel eens anders bij andere Rosé uit de streek Champagne. Natuurlijk is Moët & Chandon Rosé een perfect geschenk. Iedereen kent de naam en de uitstraling is altijd mooi!

LET OP: Deze Vinatage Port 2016 komt pas in september 2018 naar Nederland. Maar bestel hem nu, want hij is maar zeer beperkt te koop! Dit is het beste wat ze kunnen maken bij Quinta de Romaneira in Portugal. En het wordt ook enkel in de allerbeste jaren gemaakt. Een Vintage port uit een goed jaar kan wel 50 jaar oude worden. Dus dit is een ideale 'oplegwijn' wanneer je een zoon of dochter hebt gekregen in 2016!

𝗗𝗶𝘁 𝗶𝘀 𝗲𝗲𝗻 𝗪𝗲𝗯 𝗢𝗻𝗹𝘆 𝗽𝗿𝗼𝗱𝘂𝗰𝘁. 𝗔𝗹𝗹𝗲𝗲𝗻 𝗼𝗻𝗹𝗶𝗻𝗲 𝗽𝗲𝗿 𝟲 𝘁𝗲 𝗯𝗲𝘀𝘁𝗲𝗹𝗹𝗲𝗻. Een regio die uit de schaduw treedt, is de Toro-streek, gelegen vlakbij de Ribera del Duero. Hier ook weer hetzelfde verhaal. Nieuwe investeringen geven nieuwe, te ontdekken wijnen. De streek is voornamelijk beplant met de Tinto Roriz druif, wat een kloon van de overbekende Tempranillo druif is.

Wijnmaker Telmo Rodriguez wordt bestempeld als één van jonge leeuwen van de Spaanse wijnindustrie. Hij studeerde aan de universiteit van Bordeaux en later in de Rhône bij de beroemde August Clape. Hij was de wijnmaker van La Granja Senora De Remelluri, de bodega van zijn vader in Rioja.Hij is daar vertrokken om, wat sommigen zouden noemen, flying winemaker te worden . Telmo geeft er echter de voorkeur aan om zichzelf 'driving winemaker' te noemen.

𝗗𝗶𝘁 𝗶𝘀 𝗲𝗲𝗻 𝗪𝗲𝗯 𝗢𝗻𝗹𝘆 𝗽𝗿𝗼𝗱𝘂𝗰𝘁. 𝗔𝗹𝗹𝗲𝗲𝗻 𝗼𝗻𝗹𝗶𝗻𝗲 𝗽𝗲𝗿 𝟲 𝘁𝗲 𝗯𝗲𝘀𝘁𝗲𝗹𝗹𝗲𝗻. Hij vinifieert zijn Rieslings in een overwegend droge stijl - 'trocken' of 'feinherb' (fractie minder droog) - met het oog op consumptie aan tafel. Behalve Riesling produceert hij ook een interessante Spätburgunder, de Duitse versie van Pinot Noir. Na riesling is dit de meest aangeplante druif van de Rheingau. Karakteristieke Riesling met een zeer uitdagend aroma van tropisch fruit. Een elegante wijn met een goede structuur die een breed publiek zal aanspreken.

Deze Sauvignon is de top die ze maken bij Waterkloof Wines. Deze wijn wordt helemaal biologisch gemaakt, en dat proef je. Normaal zou een Sauvignon Blanc veel meer excotisch fruit in de geur hebben, maar bij Waterkloof Sauvignon Blanc zit het geheim helemaal in de smaak. Die is mega complex en rijk. De wijn heeft ook een zeer lange afdronk. Het bedrijf Waterkloof Wines vinden we op de Schapenberg waar je uitkijkt over de False Bay. Juist de flinke wind die hier altijd waait is het succes van de hoge kwaliteitsfactor van één van de beste wijnbedrijven uit Zuid-Afrika.

𝗗𝗶𝘁 𝗶𝘀 𝗲𝗲𝗻 𝗪𝗲𝗯 𝗢𝗻𝗹𝘆 𝗽𝗿𝗼𝗱𝘂𝗰𝘁. 𝗔𝗹𝗹𝗲𝗲𝗻 𝗼𝗻𝗹𝗶𝗻𝗲 𝗽𝗲𝗿 𝟲 𝘁𝗲 𝗯𝗲𝘀𝘁𝗲𝗹𝗹𝗲𝗻. Waterkloof Estate, In 2004 werd dit schitterende wijndomein aangekocht door Paul Boutinot. Waterkloof is gelegen op de Schaapenberg in Somerset West, Stellenbosch, slechts drie kilometer verwijderd van de oceaan. De wijngaarden voor de Waterkloof wijnen zijn gelegen op de bovenste hellingen van dit domein, 300 meter boven de zeespiegel.

𝗗𝗶𝘁 𝗶𝘀 𝗲𝗲𝗻 𝗪𝗲𝗯 𝗢𝗻𝗹𝘆 𝗽𝗿𝗼𝗱𝘂𝗰𝘁. 𝗔𝗹𝗹𝗲𝗲𝗻 𝗼𝗻𝗹𝗶𝗻𝗲 𝗽𝗲𝗿 𝟲 𝘁𝗲 𝗯𝗲𝘀𝘁𝗲𝗹𝗹𝗲𝗻. Een exotische witte wijn, robuust, vol van smaak en in de mond rijk en complex. Deze wijn wordt gemaakt door één van de meest vooruitstrevende en beste wijnmakers van Australië: Chester Osborne. In de neus prachtige geuren van rijpe perzik, meloen en witte bloemen. In de mond is het mooie tropische fruit goed te proeven en op het einde heeft de wijn prachtige zuren. Heerlijk om te combineren met frisse salades of bij de borrel.

Château Montifaud is een kleinschalig Cognachuis die Cognac van grote klasse maakt. Dit is in deze VS Cognac van Château Montifaud al goed terug te vinden. De Cognac heeft een rijping van 4 tot 6 jaar en dat maakt hem geweldig in zijn soort. Prachtige aroma's van eikenhout en thee-achtige tonen komen je tegemoet. De smaak heeft mooie fruittonen en is mooi zacht.

De Millstone Oloroso Sherry van Zuidam is een prachtige whisky van Nederlandse bodem. De invloeden van sherry zijn goed waarneembaar wat komt door de rijping op first en second fill oloroso sherryvaten. Dit is ook te proeven met mooie noten van fruit, rozijnen en kruiden. De afdronk is soepel en mooi zacht.

Gemaakt in Engeland maar geïnspireerd door Afrika. De gin van Whitley Neill wordt al jaren bestempeld als één van de beste gin's die er zijn. Johnny Neill is inmiddels de 8ste generatie van dit familiebedrijf die hun roots in Afrika hebben liggen. Niet voor niets wordt deze gin dan ook gemaakt door 9 Afrikaanse botanische ingrediënten waaronder de Cape kruisbes. Het geheime ingrediënt die deze gin zijn karakteristieke smaak geeft is het fruit van de Baobab boom.

Blackwood's Vintage Gin komt uit Schotland en wel van de Shetland eilanden. Hier worden elk jaar weer tussen juni en september de botanicals voor deze bijzondere Gin met de hand geplukt. Lokale planten, kruiden en bloemen zoals wilde watermunt, moerasspirea en strandkruidbloem worden hier geplukt en direct naar de distilleerderij gebracht. Naast deze hand geplukte botanicals worden ook nog jeneverbes, koriander en limoen toegevoegd. Prijs kwaliteit is dit een voortreffelijke Gin.

Deze fantastische 18 jaar oude Whisky heeft al vele prijzen mogen winnen en terecht. Deze whisky is niet turf gedroogd en heeft geen rokerige smaak. De Whisky wordt gerijpt op sherry en bourbon vaten. Dit geeft de Whisky een vanille aroma en een romige smaak en een subtiel zoetje. Smaak notitie: kruidig met een mooie geur en smaak van eikenhout.

𝗗𝗶𝘁 𝗶𝘀 𝗲𝗲𝗻 𝗪𝗲𝗯 𝗢𝗻𝗹𝘆 𝗽𝗿𝗼𝗱𝘂𝗰𝘁. 𝗔𝗹𝗹𝗲𝗲𝗻 𝗼𝗻𝗹𝗶𝗻𝗲 𝗽𝗲𝗿 𝟲 𝘁𝗲 𝗯𝗲𝘀𝘁𝗲𝗹𝗹𝗲𝗻. 'De wijngaard is een FIESTA (feest) van het leven; een eerbetoon aan de planten, vogels, insecten, bomen, bloemen... biodiveristeit!' Aldus de wijnmakers van Bodega Azul y Garanza. Deze biologische wijn gemaakt van de Tempranillo en Garnacha is soepel, rijk en mooi fruitig. Een ideale borrel wijn die zich goed laat matchen met verschillende hapjes (tapas). Omdat voor het klaren van deze wijn geen gebruik wordt gemaakt van dierlijke producten is deze wijn ook voor de vegan wijnliefhebber uitermate geschikt!

Dit is in alle opzichten een zeer bijzondere wijn. De productie heet ook Qvevri en is afkomstig uit Georgië. De hele trossen worden in grote aardewerken kruiken vergist. Deze kruiken zijn ingegraven in de grond. In Georgië zijn kruiken van 8000 jaar oud gevonden. In de geur een overvloed aan rood fruit zoals framboos en aardbei en wat kruidigheid. De smaak is sappig en uitdagend waarin ook weer het fruit naar voren komt, de mooie zuurgraad maakt de wijn bijzonder fris en doordrinkbaar. De fijne balans tussen fruit, mineraliteit en licht aardse tonen geven de wijn een complexiteit waardoor elke slok weer een nieuwe ervaring oplevert.

Deze Pinot Noir uit de Hemel en Aarde Valley is de eerste wijn die Monique Breuer heeft gemaakt in de reeks van zes verschillende wijnen van deze druif die ze van plan is te gaan maken. De eerste Pinot Noir die Monique Breuer gelanceerd heeft en heeft inmiddels haar stijl gevestigd. Mooie frisse zuren met rood zomerfruit zoals framboos, aardbei en rode kers. De smaak is elegant, lichtvoetig plus verkwikkend door de fijne subtiele zuren en tegelijk rijp en romig. In de afdronk licht rokerig en proef je een klein bittertje door de houtopvoeding. De perfecte wijn licht gekoeld voor op het terras of mooie gerechten zoals steak tartaar of voor wie zijn visje graag in een rode wijn ziet zwemmen. Deze wijn is elegant en stoer tegelijk.

Exclusiever als de Habemus Cabernet Franc van het piepkleine wijnbedrijf San Giovenale uit Lazio is bijna niet te vinden. Siersma Wijnadvies is exclusief importeur van deze outsider uit Lazio. Per jaar worden totaal slechts 10.000 flessen gemaakt waar er maar 1000 deze 100% Cabernet Franc zijn. Bij San Giovenale werken ze biodynamisch en uiterst secuur om de allerbeste wijnen ter wereld te maken. De wijngaarden bevinden zich in Blera. Een dorp helemaal in het noorden van de wijnregio Lazio. Dit grenst aan Toscane bij Marema aan de kust. Met 15% alcohol is dit een absolute bewaarwijn. Mensen met een wijnkelder vol Bordeaux worden door ons toch ook wel zeer aangeraden om ook wat van deze exclusieve top wijn toe te voegen.

De Aligoté van Pierre-Yves Colin-Morey is een absolute aanrader. Qua prijs is deze nog zeer vriendelijk voor een Bourgogne. Aligoté is een neef van Chardonnay, maar typisch neutraler. Aligoté is een witte druivensoort die voortkomt uit een kruising van de Pinot Blanc en de Gouais Blanc. De Aligoté is naast de Chardonnay het 'andere' witte ras van de Bourgogne. Veel wijn heeft veel frisheid, witte bloemen, klein beetje citrus en een zeer licht stukje brioche in de afdronk. De Aligoté is een absolute aanrader. Qua prijs is deze nog zeer vriendelijk voor een Bourgogne en dan ook nog eens van Pierre Yves en uit het fraaie 2018. Ook kan je deze wijn (vooral omdat hij door een topproducent is gemaakt) bewaren tot wel 8 jaar na de oogst.

Op dit moment is Pierre-Yves Colin-Morey één van de grootste namen in de Bourgogne. Zijn wijnen worden vrijwel direct opgekocht door de grootste liefhebbers. Met name de beroemde wijnen als Meursault en Chassagne-Montrachet zijn zeer kostbaar en veel gezocht. Dit is een iets onbekender dorp: Pernand-Vergelesses. Ook hier maakt Pierre-Yves ongekende mooie wijnen. Deze wijngaard 'Les Combottes' heeft niet de Premier Cru-status maar mag zich van ons daar zeker onder scharen.

The Listening Station Chardonnay is een unoaked Chardonnay uit het Australische Victoria. Een wijn die opvallend veel lengte heeft als we hem vergelijken met andere Chardonnay's in eenzelfde prijsklasse. Je proeft lekker veel citrusfruit en zachte mineraalrijke tonen in deze Chardonnay. Heerlijk bij een goede witvis of in een zacht zonnetje op het terras.

Clarendelle is een project van Clarence Dillon en werd in 2005 op de markt gebracht. Bijna 85 jaar na de aankoop van het beroemde 'first-growth-landgoed', Château Haut-Brion, Creëerde Clarence Dillon 'Clarendelle': betaalbare Bordeaux-appellatiewijn. Clarendelle biedt een range premium Bordeaux-wijnen, waaronder rode-, witte-, rosé- en een dessertwijn. De stijl van de wijnen reflecteert prachtige blends, gedefinieerd door balans, elegantie en complexiteit. Een briljante donkerrode kleur. De wijn is krachtig met tonen van zwarte bes, bramen en bosbessen en florale tonen van viooltjes ontwikkelen zich bij beluchting. Zijdeachtig en fris in de mond met geroosterde noten en fluweelzachte tannines, begeleid door heerlijke boventonen van rijp fruit. Een goed uitgebalanceerde, elegante, volle en krachtige wijn met een mooie concentratie en een heerlijke afdronk.

De wijngaard Rabenstein ligt op een zuidoostelijke helling. De Grüner Veltliner van oude stokken (50 jaar oud) tonen het karakter van een ideale ligging. Zon in de ochtend en 's middags niet té warm. Een perfecte zuurgraad is hierdoor verzekerd. Met een subtiele kruidigheid en fijne minerale tonen in de mond. Wat deze Rabenstein nog unieker maakt is toch wel de keuze van vinificatie! De (erg rijpe) druiven worden in November geplukt. Waarna de wijn nog 6 tot 10 maanden rijpt op eikenhouten vaten. Wat Rabenstein fantastische finesse geeft in combinatie met een elegante body. Geuren van rijpe peer en appel met zachte, geroosterde tonen. Kruidig in de mond met een lange minerale afdronk.