Maandaanbiedingen November

Skaap Nathan 2019 is zo’n wijn die meteen laat zien waarom Stellenbosch tot de absolute top van Zuid Afrika behoort. Een volle, rijpe en heerlijk warme blend met de signatuur van SKAAP Wines. In het glas een diepe robijnrode kleur. De geur is rijk en uitnodigend met zwarte bessen, rijpe pruimen, cederhout en een vleugje kruidigheid van Cabernet-Sauvignon. De smaak is krachtig, maar mooi in balans. Zachte tannines, een volle structuur en tonen van cassis, donkere chocolade en iets van zoete specerijen. De afdronk is lang en soepel, precies zoals je wilt bij een wijn van deze klasse. Nathan 2019 is op dronk, maar kan ook nog een paar jaar verder rijpen. Heerlijk bij stoofgerechten, gegrild vlees, lamsrack of een mooie oude kaas.

Bij het schenken van een glas Semillon/Sauvignon Blanc van Kleine Oranjerie openbaart de wijn direct een prachtig boeket dat het beste van beide druivensoorten verenigt. De Semillon voegt subtiele tonen van witte bloemen en honingdauwmeloen toe, wat een vleugje elegantie en complexiteit met zich meebrengt. Tegelijkertijd introduceert de Sauvignon Blanc levendige citrus aroma's zoals grapefruit en limoen, vergezeld van hints van tropisch fruit zoals passievrucht en guave. De aromatische harmonie tussen deze twee druiven is buitengewoon compleet. Met een medium body vult de wijn de mond met de zijdezachte textuur van lemon curd, terwijl de levendige zuurgraad zorgt voor een verfrissende oppepper en een levendig karakter. De afdronk is fris en schoon, waardoor een blijvende indruk achterblijft.

In deze prachtige blend, bestaande uit 2/3 Cabernet Franc en 1/3 Malbec, worden de druiven met uiterste zorg behandeld. De hele tros vinificatie met wilde gisten, zonder zelfs maar enige kneuzing, resulteert in een unieke wijnervaring. Een langzame extractie en minimale filtratie aan het einde dragen bij aan de puurheid van het eindproduct. De neus van deze wijn is fris en levendig, met aroma's van gekneusd rood fruit, subtiele hints van aalbes en wilde pruimen, en een vleugje kruidnagel en steranijs. De smaak is zacht en rijk, met tonen van rijp zwart fruit, een vleugje hartigheid en subtiele houttonen, allemaal ondersteund door sappige zuren. Het rijke fruit wordt prachtig in balans gebracht door fijne tannines, resulterend in een lange afdronk. Perfect te combineren met gegrild vlees, vooral lamsvlees en gekruide vleesgerechten. Deze wijn heeft een indrukwekkend bewaarpotentieel van meerdere jaren, hoewel het nu op zijn hoogtepunt is volgens ons, waardoor u echter geen haast hoeft te maken.