NIEUW: OddBird | Kwaliteit in alcoholvrij

Boven respectabel

De wereld van alcoholvrije wijnen ontwikkelde zich wat langzamer als die van de bieren. Simpelweg bleef de kwaliteit jarenlang achter. Ook zochten we kwaliteit in het goedkopere segment. Maar met de jaren ontdekten de wijnmakers betere technieken en steeg het niveau tot boven respectabel.

Ook wij zijn gaan zoeken naar de fijnste smaken en geuren zonder alcohol. Met de wijnen van OddBird vinden wij dat dit écht is gelukt.

Zaterdag 13 januari: Alcoholvrije Proeverij 

Spinning cone

De wijnen van Oddbird worden gemaakt volgens de spinning cone techniek. Dit is een alcohol verwijder systeem met draaiende kegelvormige kolommen, dat gebruik maakt van een two-stage methode voor het scheiden van vluchtige aroma's- en essences en alcohol. De draaiende kegelvormige kolommen worden gebruikt in een vorm van vacuümdestillatie bij lage temperatuur om de alcohol voorzichtig uit de wijn te extraheren. Hierdoor wordt het effect op de smaak van de wijn behouden.