Suole e Salute is een bekende organisatie voor biologische wijnen in Italië. De naam betekent letterlijk "Bodem en Gezondheid" in het Italiaans, wat de focus van de organisatie weerspiegelt. Suole e Salute werd opgericht met als doel het bevorderen van duurzame wijnbouwpraktijken en het ondersteunen van wijnproducenten die zich inzetten voor biologische landbouw.
De organisatie werkt samen met wijnmakers door hen te voorzien van kennis, richtlijnen en certificeringen op het gebied van biologische wijnbouw. Ze promoten het gebruik van natuurlijke methoden en het verminderen van het gebruik van chemische bestrijdingsmiddelen en kunstmeststoffen in de wijngaarden. Hierdoor kunnen wijnproducenten biologische wijnen van hoge kwaliteit produceren, terwijl ze ook aandacht besteden aan de gezondheid van de bodem en het milieu.
Suole e Salute heeft een sterke reputatie opgebouwd in de Italiaanse wijnindustrie en wordt erkend als een betrouwbare bron voor biologische certificering. Door lid te zijn van deze organisatie kunnen wijnhuizen laten zien dat ze zich inzetten voor duurzame praktijken en respect voor het milieu.
Prosecco – het vrolijk bruisende glas bij feestjes, borrels en zonnige terrassen – is bij velen geliefd. Maar wist je dat Prosecco níét van een druif met dezelfde naam wordt gemaakt? Het klinkt misschien logisch, maar de werkelijkheid is nét iets ingewikkelder. Hoog tijd om deze bubbel onder de loep te nemen.
Verdejo: je ziet ‘m tegenwoordig op bijna elke wijnkaart, in supermarkten én uiteraard in de betere wijnspeciaalzaak. Deze frisse witte wijn uit Spanje heeft in korte tijd de harten van Nederlandse wijnliefhebbers veroverd. Maar hoe komt het dat juist Verdejo zo’n vlucht heeft genomen in Nederland? En wat maakt deze druif zo aantrekkelijk?
Wie rosé zegt, denkt vaak aan een lichtroze glas op een zomerse dag. Maar rosé is veel meer dan dat ene beeld van een zalmkleurige dorstlesser op het terras. Achter die roze gloed gaat een verrassend breed palet schuil aan stijlen, smaken en kleuren. Rosé is geen bijzaak meer in de wijnwereld; het is een volwassen categorie met karakter, diversiteit en diepgang. Tijd om dieper in het glas te kijken.