Suole e Salute is een bekende organisatie voor biologische wijnen in Italië. De naam betekent letterlijk "Bodem en Gezondheid" in het Italiaans, wat de focus van de organisatie weerspiegelt. Suole e Salute werd opgericht met als doel het bevorderen van duurzame wijnbouwpraktijken en het ondersteunen van wijnproducenten die zich inzetten voor biologische landbouw.
De organisatie werkt samen met wijnmakers door hen te voorzien van kennis, richtlijnen en certificeringen op het gebied van biologische wijnbouw. Ze promoten het gebruik van natuurlijke methoden en het verminderen van het gebruik van chemische bestrijdingsmiddelen en kunstmeststoffen in de wijngaarden. Hierdoor kunnen wijnproducenten biologische wijnen van hoge kwaliteit produceren, terwijl ze ook aandacht besteden aan de gezondheid van de bodem en het milieu.
Suole e Salute heeft een sterke reputatie opgebouwd in de Italiaanse wijnindustrie en wordt erkend als een betrouwbare bron voor biologische certificering. Door lid te zijn van deze organisatie kunnen wijnhuizen laten zien dat ze zich inzetten voor duurzame praktijken en respect voor het milieu.
Wie regelmatig naar wijnetiketten kijkt, komt soms de term lutte raisonnée tegen. Het klinkt Frans, technisch en vooral een beetje vaag. Is het biologisch? Is het duurzaam? Of is het gewoon marketingtaal? De waarheid ligt, zoals zo vaak in de wijnwereld, ergens in het midden.
In de wijnwereld gebeurt veel, maar soms is er een schandaal dat alles verandert. Eén van de meest bizarre en tegelijk invloedrijke momenten in de moderne wijnhistorie vond plaats in Oostenrijk in de jaren tachtig. Een affaire die de wereld inging als de Antivries-gate. Een verhaal over fraude, wanhoop, chemie en uiteindelijk een onverwachte wedergeboorte van een heel wijnland.
Veel wijnliefhebbers besteden veel tijd aan het kiezen van de juiste fles. Een mooi wijnhuis, een interessante druif, een goed jaartal. Maar opmerkelijk genoeg staat het glas waarin we die wijn vervolgens schenken vaak minder in de spotlight. Terwijl dat glas misschien wel het verschil maakt tussen best lekker en wow, hier gebeurt iets.