Alle wijnen

Het Château d'Issan is een van de allermooiste bouwwerken uit de Médoc en draagt met recht de naam 'Château'. De prachtige 17de-eeuwse architectuur is niet alleen terug te vinden in het chateau zelf, maar ook in de wijnkelders. De geschiedenis druipt van dit prachtige chateau, met zijn torentjes en grachten. 61% Cabernet-Sauvignon en 39% Merlot wat voor precies de helft op nieuwe vaten heeft gerijpt.

Château Giscours 2019, een wijn uit een uitstekend Bordeaux-jaar, vertoont kenmerken van rijp fruit en een rijke complexiteit. In het glas kan de wijn diepe aroma's van zwarte bessen, bramen en pruimen onthullen, met mogelijk ook hints van kersen. De geur kan verder worden aangevuld met subtiele kruidige tonen, zoals vanille, tabak en ceder, die afkomstig kunnen zijn van het eikenhout waarin de wijn is gerijpt. Bij het proeven kan de Giscours 2019 een volle en fluweelzachte textuur hebben, ondersteund door goed geïntegreerde tannines. De smaak wordt vaak gedomineerd door rijp zwart fruit, met mogelijk ook tonen van gedroogde vruchten en een vleugje chocolade. De wijn kan een elegante zuurgraad behouden, waardoor een goede balans ontstaat tussen het fruitige karakter en de structuur. Door de rijpingspotentie van Bordeauxwijnen uit topjaren zoals 2019 kan Giscours zich verder hebben ontwikkeld met de tijd, waarbij de tertiaire aroma's zoals leer, aardse tonen en kruiden meer prominente rollen kunnen spelen. Het is belangrijk op te merken dat de smaakervaring van elke fles kan variëren, afhankelijk van factoren zoals opslagomstandigheden en de individuele evolutie van de wijn in de fles.

Dit is een Bulgaarse wijn gemaakt van de Melnik druif. Een stoere druif die hele volle wijnen maakt. Deze Melnik 55 is donker van kleur en heeft een stevige aanzet met veel geur. Met een fluwelige aanzet van chocolade, kruidigheid en een goede structuur is dit toch wel heel erg genieten!

Een deel van de Neropasso wordt gemaakt volgens de 'Amarone techniek'. De druiven worden ingedroogd en daardoor smaakt deze wijn enorm geconcentreerd. De rassen die gebruikt worden voor de Neropasso zijn de Corvina, Corvinone en de Cabernet-Sauvignon. Die laatste geeft de wijn vooral veel 'ruggengraat'. Deze wijn is heerlijk los te drinken maar gaat ook goed bij een stevige pasta.

Deze prachtige rode wijn is voor 100% gemaakt van Primitivo druiven uit het gebied Manduria. Dit gebied staat bekend als het beste gebied voor Primitivo. De wijn ondergaat een malolactische fermentatie in RVS tanks. Rijping in gebruikte Amerikaanse en Franse eikenvaten voor 6-8 maanden. Deze Primitivo di Manduria heeft een robijnrode kleur met tinten van violet. In de neus komen intense, complexe, fruitige aroma's naar voren met hints van klein rood fruit, zoals kersen en bramen. Deze wijn heeft een fluweelachtige textuur met een zwoel karakter, rijk aan zachte tannines en heeft een lange afdronk.

Deze Bourgogne Blanc van Justin Girardin biedt een uitzonderlijke ervaring met zijn verrukkelijke Chardonnay. De wijngaarden, gelegen in Santenay, herbergen ranken met een gemiddelde leeftijd van 25 jaar, wat een bron van verfijning toevoegt aan deze ogenschijnlijk eenvoudige herkomstbenaming. Justin Girardin vertegenwoordigt de 13e generatie van een familiebedrijf dat zijn oorsprong vindt in 1570. Met een wijngaard van 17 hectare, voornamelijk gelegen in Santenay (Côte de Beaune), overstijgt dit wijnhuis de normen voor kwaliteit binnen deze appellatie. Al geruime tijd hanteert Justin methoden die in lijn zijn met bio(-dynamische) principes, met als doel een gezonde natuur te behouden en gezonde druiven te cultiveren die het unieke terroir van elke wijngaard weerspiegelen.

Chateau Tour Pibran wordt beheerd door een vooraanstaand Chateau in Bordeaux, namelijk Pichon Baron. Op Chateau Pibran produceren ze voortreffelijke wijnen, waaronder de Tour Pibran. Deze wijn is rijk, elegant en barst van smaak. De diep robijnrode kleur trekt direct de aandacht. Het boeket onthult een combinatie van specerijen, vanille en fruittonen zoals bramen. In de krachtige, maar toch harmonieuze smaak, komen we stevige tannines tegen, vergezeld door een prachtige structuur, gevolgd door een uitzonderlijk lange afdronk.

Deze Pinot Grigio komt uit Hongarije. En als we ons even verdiepen in het wijnhuis dat is dat vooral opmerkelijk te noemen. Alle andere wijnen van dit bedrijf hebben hun oorsprong in Frankrijk. Maar als we deze 'vreemde gang van zaken' even naast ons neerleggen blijft er gewoon een zeer lekkere wijn over! Een wijn voor de borrel die niet te zwaar is en waar bijna iedereen blij van wordt!

Petit Chablis is een wijn die afkomstig is uit de Chablis-regio in Bourgondië, Frankrijk. Het is een witte wijn die wordt geproduceerd van Chardonnay-druiven, net zoals andere wijnen uit de Chablis-regio. Het onderscheidt zich echter door de herkomst van de druiven en de specifieke eigenschappen van de terroir. Petit Chablis komt van wijngaarden die geografisch gezien buiten de belangrijkste gebieden van de Chablis-appellatie vallen. Deze wijngaarden hebben meestal een iets koeler klimaat en bevatten kalkrijke bodems. De wijn staat bekend om zijn frisheid, levendige zuurgraad en fruitige karakter, vaak met tonen van groene appels en citrusvruchten. De wijn is zuiver en levendig in geur en smaak, met verfijnde aroma's van wit fruit, citrus en groene kruiden. Sappig en fris, met een mooie, licht zilte mineraliteit.

Ontdek deze verkwikkende Italiaanse wijn met zijn levendige gele kleur, aroma en smaak. Geniet vooral van de overvloed aan fruitige tonen, zoals gele appel en sappige peer. Een droge en verfijnde ervaring. De veelzijdigheid van Pinot Blanc komt tot uiting in zijn groente-vriendelijke karakter. Perfect te combineren met gerechten als couscous met groenten, pasta primavera, asperges of een smakelijke spinaziequiche. Maar Pinot Blanc gaat ook uitstekend samen met kippenborst, wontonsoep, witvis, slakken of een sappige varkensschnitzel. De keuze is aan jou! Kort samengevat: een droge, frisse Pinot Bianco met een weelde aan fruitige smaken, met name appel en peer. Proef de rijkdom van deze Italiaanse wijnervaring!

𝗗𝗶𝘁 𝗶𝘀 𝗲𝗲𝗻 𝗪𝗲𝗯 𝗢𝗻𝗹𝘆 𝗽𝗿𝗼𝗱𝘂𝗰𝘁. 𝗔𝗹𝗹𝗲𝗲𝗻 𝗼𝗻𝗹𝗶𝗻𝗲 𝗽𝗲𝗿 𝟲 𝘁𝗲 𝗯𝗲𝘀𝘁𝗲𝗹𝗹𝗲𝗻. Ontdek onze Chardonnay, geteeld op wijngaarden die zich op verschillende hoogtes bevinden, met wijnstokken van gemiddeld 10-30 jaar oud en een bodem van leemachtig zand, graniet en gneis. De druiven ondergaan een koude maceratie in de pers, gevolgd door temperatuur-gecontroleerde alcoholische fermentatie in kleine roestvrijstalen tanks. Gedurende 5 maanden rijpt de wijn op de fijne droesem, zonder malolactische vergisting. Deze Chardonnay presenteert zich met een levendige strogele kleur, vergezeld van groene reflecties. Het boeket onthult tonen van exotisch fruit, zoals bananen, ananas en rijpe appels. In de mond is de wijn harmonieus, fris en uiterst elegant, met een lange afdronk. Perfect te combineren met vis en zeevruchten, wit vlees, risotto en gnocchi met kaas, biedt deze Chardonnay een smaakvolle ervaring die het unieke terroir weerspiegelt. Laat je verleiden door de verfijnde frisheid en het elegante karakter van deze wijn.

𝗗𝗶𝘁 𝗶𝘀 𝗲𝗲𝗻 𝗪𝗲𝗯 𝗢𝗻𝗹𝘆 𝗽𝗿𝗼𝗱𝘂𝗰𝘁. 𝗔𝗹𝗹𝗲𝗲𝗻 𝗼𝗻𝗹𝗶𝗻𝗲 𝗽𝗲𝗿 𝟲 𝘁𝗲 𝗯𝗲𝘀𝘁𝗲𝗹𝗹𝗲𝗻. Viognier uit Bulgarije! Dat zie je niet vaak. Toch heeft wijnmaker Burgozone een dijk van een Viognier neergezet! Dit glas biedt niet alleen elegantie, maar ook een uitstekende prijs-kwaliteitverhouding. De Viognier heeft gerijpt op zijn lie, wat zorgt voor een extra dimensie van romigheid en complexiteit. Het opent met frisse aroma's van citrus, jasmijn, witte perzik en een hint van ananas, die zowel in de neus als in de mond een verfijnde balans creëren. De romige textuur en de frisse tonen werken harmonieus samen en zorgen voor een imposante afdronk.

De Pinot Noir-druiven voor deze wijn komen uit verschillende regio's in de Bourgogne, van het koelere Auxerrois en de Côte de Beaune tot de warmere Châlonnais en Mâconnais. De wijnstokken zijn gemiddeld 45 jaar oud, wat zorgt voor de concentratie van echte "Vieilles Vignes"-druiven. De wijn heeft een diepe, rode kleur en een geurige mix van aardbei, bosbes en kers. Daarnaast komt ook het typische karakter van Pinot Noir naar voren, met tonen van eikenhout en, naarmate de wijn rijpt, een paddenstoelenaroma. De structuur is sterk met zachte tannines die de wijn een mooie ruggengraat geven.

Deze Chardonnay is een echte charmeur, met een heldere gele kleur die doet denken aan zonlicht. De geur is typisch voor deze druif, met intense aroma's van rijp geel fruit zoals perzik, ananas, galiameloen en abrikozen, aangevuld met een subtiele, romige boterigheid. Het mondgevoel is gul en vol, met een rijke smaak die zich mooi ontwikkelt. De wijn is smaakrijk, maar heeft tegelijkertijd een mooie balans van frisheid en sappigheid. In de afdronk komt een klein, typisch Italiaans amandelbittertje naar voren, wat de wijn een extra laag van complexiteit en karakter geeft. Het is een wijn die je met plezier blijft drinken.

Barista Black is een prachtig voorbeeld van moderne, hoogwaardige Pinotage. De druiven komen van 20 jaar oude bush vine-wijngaarden in Swartland. Na fermentatie op roestvrijstaal rijpte de wijn 18 maanden op eikenhouten vaten, waarvan 20% nieuw Frans eiken. De geur biedt rijpe pruimen, rode bessen en een vleugje bakkruiden. De smaak is sappig en fluweelzacht, met soepele tannines en een mooie balans. Een elegante en complexe wijn van topkwaliteit.

De 2022 is een krachtige en gebalanceerde Pauillac, typerend voor het huis. In de neus tonen van zwart fruit zoals cassis en zwarte kers, aangevuld met cederhout, grafiet en subtiele kruidigheid van het eikenhout. In de mond is de wijn vol en gestructureerd, met rijpe tannines en een frisse ondertoon die zorgt voor balans. De houtopvoeding is duidelijk aanwezig, maar goed geïntegreerd. De afdronk is lang, met nuances van pure chocolade, sigarendoos en mineraliteit. Een klassieke Bordeaux met modernere precisie, geschikt om jonger te drinken dan sommige voorgangers, maar met voldoende structuur om goed te kunnen rijpen. Optimale drinkperiode: vanaf 2027 tot ver in de jaren 2040.

De Neomad Madiran is een krachtige, eigentijdse rode wijn met diepe wortels in de traditie van Zuidwest-Frankrijk. Gemaakt van de iconische Tannat-druif – bekend om zijn intense karakter, stevige tannines en donker fruit – maar dan in een verrassend moderne stijl. Rijp, toegankelijk en heerlijk doordrinkbaar, zonder zijn stoere randje te verliezen. De geur is expressief en verleidelijk: denk aan rijpe zwarte bessen, cassis en gedroogde pruimen, met op de achtergrond hints van zoethout, zwarte peper en een vleugje cacao. In de mond krachtig en diep, maar tegelijkertijd zijdezacht van structuur. Een wijn met lengte, intensiteit en karakter. De Neomad is een ode aan Madiran, maar dan in een frisse jas. Perfect voor de avontuurlijke wijnliefhebber die houdt van spanning in het glas, maar wel met finesse. Serveer ‘m bij gegrild vlees, stoofgerechten of gewoon op een avond waarop je zin hebt in iets bijzonders.

Deze Pouilly-Fumé is een frisse en verfijnde Sauvignon Blanc uit de beroemde Loire-vallei. Gemaakt van druiven die groeien op een uniek terroir van silex- en kalkbodem, wat zorgt voor de kenmerkende minerale en rokerige aroma's die zo typisch zijn voor Pouilly-Fumé. De druiven ondergaan een zorgvuldige vinificatie, met een korte maceratie en gecontroleerde fermentatie, waarna de wijn zes maanden op de lies rijpt voor extra complexiteit en textuur. Het resultaat is een wijn met een licht gouden kleur en een geur van citrusvruchten en vuursteen. In de mond is hij levendig en fris, met een sprankelende mineraliteit en een elegante afdronk.

Witte Bourgogne… wie kan daar nu niet van genieten? De Chardonnay Vieilles Vignes is een elegante witte wijn uit de Bourgogne, gemaakt van druiven van oude wijnstokken. Deze wijn heeft een heldere, strogele kleur en een geur van witte bloemen, citrusvruchten en een subtiele houttoets. In de mond is hij levendig en vol, met een verfrissende zuurgraad en een mooie balans. De wijn rijpt deels op eikenhouten vaten, wat bijdraagt aan de complexiteit en diepte van de smaken. Vieilles Vignes betekent letterlijk "oude wijnstokken" en dat geeft deze wijn zijn extra karakter.

Een schoolvoorbeeld van topkwaliteit Albariño. Deze wijn van het prestigieuze Pazo Señoráns laat zien wat er gebeurt als je een edele druif combineert met oude wijngaarden, handmatige oogst en pure aandacht voor detail. In het glas schittert hij strogeel met groene reflecties. De geur is expressief en zuiver, met tonen van rijpe citrus, perzik, witte bloemen en een ziltige hint van de nabijgelegen zee. In de smaak proef je concentratie en finesse: sappig steenfruit, frisse zuren en een lange, minerale afdronk. De rijping op de fijne lie voegt subtiliteit en diepgang toe, zonder het fruit te overschaduwen.

Jordan The Long Fuse Cabernet Sauvignon ontleent zijn naam aan de enorme rotsblokken die ooit met explosieven moesten worden verwijderd om de wijngaard aan te kunnen planten. Vandaag groeien de Cabernet-druiven op noordelijk gelegen hellingen met stenige bodems, waar zon en warmte zorgen voor optimale rijping. Na een zorgvuldige vergisting en zachte persing rijpt de wijn 18 maanden op Franse eiken vaten. Dit levert een klassieke Cabernet Sauvignon op: krachtig en elegant tegelijk. In de geur bramen, cassis en vanille, in de smaak rijpe tannines, stevige structuur en een lange, kruidige afdronk. Een expressieve wijn die de signatuur van Jordan perfect laat zien.

Cassaigne Le Labyrinthe Rouge is een rode wijn uit de Gascogne, soepel en uitnodigend met een fruitig karakter. De blend van (meestal) Merlot en Tannat geeft de wijn een mooie balans tussen rijp rood en donker fruit en stevigheid. In het glas komen aroma’s naar voren van bramen, pruimen en soms zwarte kersen, aangevuld met subtiele kruidige tonen en donkere chocolade. In de mond voelt hij fluweelzacht aan, met een soepele structuur en elegante, zachte tannines. De afdronk is warm en licht kruidig, kortom: een wijn die lekker gebruiksvriendelijk is en makkelijk drinkbaar.

Château de Beaucastel is misschien wel het beste wijnhuis uit Châteauneuf-du-Pape Dit wijnhuis maakt waanzinnige kwaliteit met enorm veel finesse en lengte. De kruidigheid en donker fruit zijn prachtig met mooie soepele tannine's. Château de Beaucastel bezit als een van de weinige Châteauneuf-du-Pape wijnen alle dertien toegestane druifsoorten.

𝗗𝗶𝘁 𝗶𝘀 𝗲𝗲𝗻 𝗪𝗲𝗯 𝗢𝗻𝗹𝘆 𝗽𝗿𝗼𝗱𝘂𝗰𝘁. 𝗔𝗹𝗹𝗲𝗲𝗻 𝗼𝗻𝗹𝗶𝗻𝗲 𝗽𝗲𝗿 𝟲 𝘁𝗲 𝗯𝗲𝘀𝘁𝗲𝗹𝗹𝗲𝗻. In het rustieke Serralunga d'Alba, in het hart van de DOCG Barolo, ligt de cru Meriame, waar Paolo Manzone zijn Nebbiolo voor zijn belangrijkste wijnen heeft aangeplant. De wijngaard dateert uit 1948 en de wijnstokken zijn soms tot wel 70 jaar oud. Manzone heeft zich laten inspireren door de Bourgogne en maakt Barolo's die op Franse Bourgogne-vaten rijpen. Het zijn Barolo's in een vrij moderne stijl, die passen bij de toegankelijke en wat aardse stijl Barolo's die de Meriame Cru levert. De wijn heeft een strogele kleur met een groene gloed. De neus geeft fruitige aroma's van groene appel en abrikoos. De smaak is zacht, fris en heerlijk fruitig. Perfect voor het apiratief.

In het zuiden van de Graves aan de rivier de Garonne ligt het wijngebied Sauternes, beroemd om zijn ongeëvenaarde edelzoete wijnen. De wijnen worden hier gemaakt van de sémillon en sauvignon blanc met edele rotting, de zogenaamde pourriture noble´, veroorzaakt door de schimmel botrytis cinerea. De kleur van de wijn is intens goudgeel. De wijn heeft een hoge viscositeit. De geur van de wijn is rijk, aromatisch en behoorlijk complex. Aroma's die we waarnemen zijn een duidelijke botrytus geur, honing, abrikoos, peer, rozijnen, vijgen en een hint karamel. Afdronk zeer lang en krachtig.

Moët & Chandon is verreweg het beroemdste Champagnehuis uit de gelijknamige streek. Het verhaal gaat, dat er elke 1,5 seconde op de wereld een fles van dit prestigieuze merk wordt open geknald. Deze speciale 'Nectar Impérial' is de 'Demis-Sec' variant van Moët & Chandon. Er is iets meer suiker toegevoegd waardoor de mousserende wijn niet té droog overkomt. Dit is een perfecte Champagne om 's avonds laat te drinken. Ook goed voor met Oud & Nieuw tijdens de oliebollen.

Sinds zo'n vijfentwintig jaar wordt er in de Bordeaux, bij de grote wijnen van de Médoc, vaak gesproken over de 'Super Seconds'. Daarmee wordt een select groepje bedoeld van châteaux die in 1855 zijn geklasseerd als tweede Grand Cru Classé, maar die in feite duidelijk boven de rest uitsteken, ook boven veel andere châteaux die als tweede Cru werden geklasseerd.

Château du Tertre is een duizendjaar oud wijnkasteel in het bezit van 52 hectare wijngaard. Sinds de introductie van de Grand Cru classificatie uit de Haut-Médoc is dit bezit van druivenranken nooit veranderd geweest. In de 19e eeuw steeg de populariteit van du Terte, dit kwam ook mede door datzelfde systeem van de Grand Cru Classe. In 1997 kocht de Nederlandse zakenman, Eric Albada Jelgersma, Château du Tertre en investeerde vors in nieuwe apparatuur. Ook de visie werd weer geoptimaliseerd waardoor het niveau hoger ligt als ooit te voren.

Dit is één van de allerbeste Shiraz wijnen uit Australië: Old Bastard; door de wijnstokken uit 1893! Sinds 1999 is Reid Bosward de eigenaar en wijnmaker. De smaak is ontzettend complex en geconcentreerd. Knal donker in het glas en de bewaarpotentie is zeker enkele tientallen jaren!

De Oldenburg Viognier heeft 14 maanden op gecombineerd Frans en Hongaars eiken gerijpt. De smaak is zeer complex en spannend. Na een lange tijd weg te zijn geweest staat sinds 2007 Oldenburg Vineyards weer op de kaart. De wijngaarden van Oldenburg liggen prachtig om het domein heen in een prachtige vallei vlakbij het plaatsje Stellenbosch.

De 100 Rye whisky van Millstone heeft zijn naam te danken aan de diverse elementen in het productieproces. De whisky is 100 proof (50%), 100 maanden oud, 100% rogge graan, 100% gemalen door Nederlandse windmolens, 100% Pot Still gestookt, 100% Small Batch, 100% op nieuw Amerikaans eiken vaten gerijpt en 100% ambachtelijk gemaakt. Dit heeft als gevolg een mooie, volle, zachte whisky.

De Pinot Nero Grappa Riserva van Villa de Varda heeft een prachtige koperen kleur dankzij de rijping op Frans eiken houten vaten. Gemaakt van resten van de Pinot Noir (Nero) druif en na het distilleren op koperen pot stills wordt deze grappa opgeslagen in de kelders. In de kelders van Villa de Varda krijgt de Grappa zijn mooie donkere kleur. Het resultaat is uiteindelijk een aroma met warme hinten van cacao, koffie, vanille en gedroogd fruit. De smaak is zacht, complex, rijk maar mooi in balans.

De 2002 Vintage Armagnac van Domaine le Basque is een heerlijke armagnac uit de appellation Bas-Armagnac. Op dit domein doen ze alles nog met de hand. Van de hout gestookte ketels, het bottelen en zelfs de etiketten worden met de hand geplakt. Deze vintage is mooi rond, vol, zacht, fruitig en heeft een uitgesproken boers karakter.

𝗗𝗶𝘁 𝗶𝘀 𝗲𝗲𝗻 𝗪𝗲𝗯 𝗢𝗻𝗹𝘆 𝗽𝗿𝗼𝗱𝘂𝗰𝘁. 𝗔𝗹𝗹𝗲𝗲𝗻 𝗼𝗻𝗹𝗶𝗻𝗲 𝗽𝗲𝗿 𝟲 𝘁𝗲 𝗯𝗲𝘀𝘁𝗲𝗹𝗹𝗲𝗻. Wij moesten ook even goed zoeken in ons wijnboek om te lezen over de Gropello. Een zeer onbekend druifje dat enkel groeit vlakbij het Gardameer. Maar eigenlijk moet je er niet over lezen; je moet hem gewoon proeven. Of we kunnen beter zeggen: We moeten haar gewoon proeven. Want de smaak van de Gropello is extreem liefelijk en subtiel. Een kleine vergelijking qua smaak en geur met de Pinot Noir is snel gemaakt. Maar toch heeft deze Gropello een iets stevigere karakter. Serveer hem ook koeler. Zelfs 12 graden Celsius is erg lekker!

𝗗𝗶𝘁 𝗶𝘀 𝗲𝗲𝗻 𝗪𝗲𝗯 𝗢𝗻𝗹𝘆 𝗽𝗿𝗼𝗱𝘂𝗰𝘁. 𝗔𝗹𝗹𝗲𝗲𝗻 𝗼𝗻𝗹𝗶𝗻𝗲 𝗽𝗲𝗿 𝟲 𝘁𝗲 𝗯𝗲𝘀𝘁𝗲𝗹𝗹𝗲𝗻. Selva Capuzza Campo del Soglio is een verfijnde witte wijn uit het kleine herkomstgebied San Martino della Battaglia, vlak bij het Gardameer. Gemaakt van de zeldzame Turbiana-druif, biedt deze wijn frisse citrusaroma’s, subtiele bloemige tonen en een lichte amandeltoets. De smaak is droog, mineraal en elegant. Uitstekend als aperitief of bij lichte gerechten met vis of groenten.

The Glenlivet First Fill 13 YO American Oak is een heerlijke verfijnde whisky. Het is één van de grondleggers en de doorbraak van het huis in de single malt whisky's. De smaak is complex en spannend. Smaak notitie: een bloemige geur van perzik, vanille, toffee en noten.