Blauwe kaas truffels

Wijn & spijs

Balletjes

Wanneer je echt origineel voor de dag wilt komen is een eenvoudige kaasplank niet voldoende. Dit is de tip om onvergetelijk de geschiedenis in te gaan: De blauwe kaastruffel! Een heerlijke kleine bal gemaakt van blauwe kaas en chocola

Ingrediënten

voor ± 4 personen

125 g Blauwe kaas (Roquefort of een andere niet ´te´ zachte kaas)
3 eetlepels opgeklopte slagroom (iets gezoet)
45g geraspte pure chocolade
Cacao poeder

Bereidingswijze

Voeg de blauwe kaas samen met de slagroom en pure chocolade en meng goed door elkaar. Gebruik eventueel een vork om de blauwe kaas goed klein te drukken. Als alles goed gemengd is draai balletjes met een diameter van ongeveer 2cm. Stop deze voor minimaal 30 min in de vriezer. Strooi de cacao in een kommetje en laat de balletjes een voor een door de cacao rollen tot ze aan de buitenkant helemaal bedekt zijn. Je kan hier evt ook wat gemalen noten aan toevoegen.