Uit het filmpje op de Social Media! 

REBOTTLED
  • Sinds 2006
  • Vanaf €75,- GRATIS thuis
  • Bezorging door heel NL + BE
  • Meest multimediale wijnbedrijf van Nederland
  • Voor 16:00 besteld, vaak morgen in huis
Menu
1670 beoordelingen
9.1/10
Mijn favorieten

Mijn favorieten

Je hebt geen producten in je favorieten staan.

Mijn winkelmand

Mijn winkelmand

Je hebt geen producten in je winkelmand.

Home Actueel Wat gebeurt er na het plukken van de druiven?

Wat gebeurt er na het plukken van de druiven?

Blog
19 september 2025
Rutger Siersma
Leestijd: 2 min

Van druif tot wijn

De wijnoogst is voor veel wijnmakers het spannendste moment van het jaar. Terwijl de rijen druivenstokken langzaam verkleuren en de geur van rijp fruit in de lucht hangt, wordt in september en oktober op veel plekken in Europa hard gewerkt. Maar wat gebeurt er eigenlijk met al die druiven zodra ze zijn geplukt? Het proces van druif tot wijn is een fascinerende reis! 

Selectie en transport

Na het plukken worden de druiven meestal direct naar de kelder gebracht. Bij kwaliteitswijnen gebeurt dit vaak in kleine kratten om kneuzing te voorkomen. In de kelder volgt een eerste selectie: onrijpe of beschadigde druiven worden verwijderd. Zo begint de wijnmaker met het beste fruit dat de oogst heeft voortgebracht.

Ontstelen en kneuzen

Veel rode wijnen worden gemaakt van druiven die eerst worden ontsteld. De steeltjes bevatten tannines die de smaak te hard kunnen maken. Daarna worden de druiven voorzichtig gekneusd zodat het sap vrijkomt. Bij witte wijnen worden de druiven vaak meteen geperst om een helder sap te krijgen zonder schilcontact.

Wat doen sulfiet en tannine met de wijn? 

Vergisting: het hart van de wijn

Het sap wordt in tanks of vaten gedaan, waar de vergisting begint. De natuurlijke gisten op de druivenschillen of toegevoegde cultuurgisten zetten de suikers om in alcohol. Bij rode wijn vergist het sap samen met de schillen om kleur, smaak en tannines te onttrekken. Bij witte wijn gebeurt dit meestal zonder schillen. De temperatuur en duur van de vergisting bepalen voor een groot deel het karakter van de wijn.

Hoe wordt rosé eigenlijk gemaakt? 

Rijping en rust

Na de vergisting wordt de jonge wijn van de vaste delen gescheiden en begint de rijpingsfase. Dit kan in roestvrijstalen tanks, betonnen kuipen of houten vaten. Elke methode geeft een andere invloed op de smaak. Sommige wijnen rijpen maar een paar maanden, andere jarenlang. Hier ontwikkelen de aroma’s zich van fris fruitig naar complex en gelaagd.

Bottelen en genieten

Als de wijnmaker vindt dat de wijn klaar is, wordt hij gebotteld. Soms gebeurt dat direct na de rijping, soms na nog een periode van rust. Van de eerste pluk tot de fles in het schap kan zo maanden tot jaren verstrijken. Voor de drinker is het eindresultaat een moment van genieten, maar achter elke slok gaat een intens proces schuil dat begint met de oogst en eindigt in het glas.

Azienda Uggiano Sangiovese & Syrah 2024
Aanbieding
Azienda Uggiano
Sangiovese & Syrah 2024
Azienda Uggiano Sangiovese & Syrah is een heerlijk soepel rood uit Toscane waarin twee druiven elkaar perfect aanvullen. Sangiovese zorgt voor fris rood fruit en een lichte kruidigheid terwijl Syrah extra donker fruit en een zachte structuur toevoegt. Het resultaat is een moderne Toscaanse blend die toegankelijk drinkt en toch genoeg diepgang heeft. In de geur vind je tonen van kersen, bessen en een vleugje zwarte peper. De smaak is rond, fruitig en licht kruidig met zachte tannines en een fijne balans. Een wijn die je makkelijk open trekt bij pasta, gegrilde kip, pizza of gewoon op een doordeweekse avond.
11,99
9,99
Goed op voorraad
MezzaCorona Castel Firmian Riserva Pinot Grigio 2023
Aanbieding
MezzaCorona
Castel Firmian Riserva Pinot Grigio 2023
Deze Pinot Grigio is een Riserva,wat inhoud dat hij een opvoeding op eiken (Franse) houten vaten heeft. Dit zorgt voor een rijke, zachte en volle witte wijn met prachtige tonen van peer en rijp fruit. Een mooie complexe wijn die perfect gecombineerd kan worden bij vis- en wit vleesgerechten. Ook als aperitief is dit een prachtige wijn.
11,50
10,99
Goed op voorraad
Skaap Wines Sauvignon Blanc 2023
Aanbieding
Bestsellers
Skaap Wines
Sauvignon Blanc 2023
Skaap Wines Sauvignon Blanc is één van onze 'parade paardjes'. Uit heel Europa krijgen we bestellingen voor deze wijn. Naast een goed verhaal is de wijn ook nog eens heel erg lekker! Dat vinden wij niet alleen. De oogst van 2023 kreeg 4 sterren bij Platter's! De wijn is fris maar heeft ook heel veel volle tonen. In de geur ruik je kruisbessen en citrus. In de smaak ontdek je en een goede balans van frisheid en volheid.
13,25
9,99
Goed op voorraad
Plaimont L'empreinte de Saint Mont Blanc 2022
Aanbieding
Plaimont
L'empreinte de Saint Mont Blanc 2022
Precies halverwege de oude kustplaats Biarritz en Toulouse ligt in het Franse Zuid-Westen de AOC Saint Mont. Voor velen nog onbekend maar de Coöperatie Plaimont timmert keihard aan de weg. En inderdaad, pak eens een keer wat minder bekend. Want wie kent deze druiven: Gros Manseng, Petit Courbu en de Arrufiac? Een lichtgele kleur geven ze in het glas met een zilveren tint. De neus plaatst tonen van citrus en acacia naast elkaar. De mond is vol en rijk met een aanhoudende afdronk die de prachtige complexiteit van de wijn aanwakkert met zijn plotselinge injectie van frisheid. Een wijn met groot potentieel. Ga de uitdaging aan en laat deze een blijvende indruk geven.
14,99
12,99
Goed op voorraad
Montes Wines Alpha Special Cuvée Chardonnay 2022
Aanbieding
Nieuw
Montes Wines
Alpha Special Cuvée Chardonnay 2022
De term Special Cuvée Alpha verwijst bij Montes naar een selectie van hun beste druiven en het specifieke wijnproces dat zorgt voor de hoogste kwaliteit en complexere smaak, en dit proef je gelijk. In het glas springt het tropische fruit eruit zoals ananas en banaan, gecombineerd met sappige perzik en een subtiele hint van citrus. De smaak is zacht en uitnodigend met een mooie ronde structuur. Tonen van vanille en lichte toast van eikenhout geven een warme rijkdom, terwijl de frisse zuren de wijn levendig en toegankelijk houden. Hoge kwaliteit Chardonnay uit Chili!
21,99
19,99
Goed op voorraad
Montes Wines Alpha Special Cuvée Carmenère 2022
Aanbieding
Nieuw
Montes Wines
Alpha Special Cuvée Carmenère 2022
Dit is echt een super dikke Carmenère uit de Colchagua‑vallei met een diepe karmijnrode kleur en intens karakter. In het glas komen aroma’s van donker fruit zoals rijpe pruimen, bramen en kersen naar voren, aangevuld met tonen van tabak, donkere chocolade, een vleug leer en subtiele specerijen. De wijn is krachtig, met fluweelzachte tannines en een volle, ronde body. Geroosterd eikenhout geeft warmte, terwijl hints van zwarte peper en toast de smaak spannend houden. De afdronk is lang, elegant en uitnodigend. Deze Carmenère past uitstekend bij een sappige steak, gegrild rood vlees, lamsvlees, stoofpotten of stevige pastagerechten, maar is ook heerlijk op zichzelf.
21,99
19,99
Goed op voorraad
MezzaCorona Castel Firmian Riserva Chardonnay 2023
Aanbieding
MezzaCorona
Castel Firmian Riserva Chardonnay 2023
Deze Chardonnay is een echte charmeur, met een heldere gele kleur die doet denken aan zonlicht. De geur is typisch voor deze druif, met intense aroma's van rijp geel fruit zoals perzik, ananas, galiameloen en abrikozen, aangevuld met een subtiele, romige boterigheid. Het mondgevoel is gul en vol, met een rijke smaak die zich mooi ontwikkelt. De wijn is smaakrijk, maar heeft tegelijkertijd een mooie balans van frisheid en sappigheid. In de afdronk komt een klein, typisch Italiaans amandelbittertje naar voren, wat de wijn een extra laag van complexiteit en karakter geeft. Het is een wijn die je met plezier blijft drinken.
11,50
10,99
Goed op voorraad
MezzaCorona Castel Firmian Riserva Lagrein 2022
Aanbieding
MezzaCorona
Castel Firmian Riserva Lagrein 2022
Deze Italiaanse rode wijn is gemaakt van de lokale Lagrein-druif, die vooral in Zuid-Tirol bekend is. De wijn heeft een diepe, robijnrode kleur en een geur die doet denken aan rijp bessenfruit en jam, een ware fruitbom. De Lagrein-druif voegt diepte en complexiteit toe, terwijl de houtrijping subtiele vanilletonen toevoegt. De wijn is perfect in balans: gestructureerd en tegelijk delicaat, met zachte tannines en frisse zuren die zorgen voor een elegante afdronk. Het is een wijn die zowel de kracht als de finesse van de Lagrein-druif prachtig weergeeft.
11,50
10,99
Goed op voorraad
Feudo Arancio Hekate Passito 2021
Aanbieding
Nieuw
Feudo Arancio
Hekate Passito 2021
Dit is nu écht een dessertwijn waar wij helemaal ondersteboven van zijn! De druiven worden op het eiland in de zon gedroogd waardoor de suikers en aroma’s sterk geconcentreerd worden. Dit geeft de wijn een diepe goudgele tot amberkleurige glans en aroma’s van tropisch fruit zoals mango en papaja, gedroogd fruit zoals abrikoos, bloemen en honing, met soms een subtiele kruidigheid. In de mond is de wijn rijk en soepel, vol van smaak maar toch fris genoeg om niet zwaar aan te voelen. De afdronk is elegant met zachte hints van citrus en honing. Deze wijn is perfect bij desserts zoals fruitige taarten, notenkoekjes, tropisch fruit of bij milde kazen.
17,99
16,50
Goed op voorraad
Plaimont L'empreinte de Saint Mont Rouge 2020
Aanbieding
Plaimont
L'empreinte de Saint Mont Rouge 2020
L’Empreinte is de trots van Producteurs Plaimont: een wijn die de ziel van het Zuidwest-Franse Saint Mont perfect vangt. Gemaakt van Tannat, Pinenc en Cabernet Franc, afkomstig van oude wijngaarden op kalk- en kleibodems. De naam – ‘L’Empreinte’, oftewel de afdruk – verwijst naar het unieke terroir dat letterlijk zijn stempel drukt op de wijn. In het glas toont hij een diepe robijnrode kleur en een geur die zich langzaam opent met rijp rood fruit, pruimen, leer, cacao en een vleugje laurier. In de mond is hij krachtig en gelaagd, met stevige maar verfijnde tannines en een lange, kruidige afdronk. Een wijn met body en balans, die zich prachtig ontwikkelt in het glas.
14,99
12,99
Goed op voorraad
Over de auteur
Rutger Siersma
Wijnadviseur / Eigenaar
Op zijn vijftiende werkte Rutger Siersma, als bijbaantje, bij een klassieke wijnwinkel in Bussum. Hier keek hij met verbazing naar de mannen die uren konden praten over de 'geuren en de kleuren' van alle verschillende wijnen.
Lees verder

Voor jou geselecteerd om te lezen

Blog
|

Waarom het glas net zo belangrijk is als de wijn

Rutger Siersma
Leestijd: 2 min

Veel wijnliefhebbers besteden veel tijd aan het kiezen van de juiste fles. Een mooi wijnhuis, een interessante druif, een goed jaartal. Maar opmerkelijk genoeg staat het glas waarin we die wijn vervolgens schenken vaak minder in de spotlight. Terwijl dat glas misschien wel het verschil maakt tussen best lekker en wow, hier gebeurt iets.

Lees verder

Blog
|

Griekse wijn: eeuwenoude traditie in een moderne jas

Redactie Wijnadvies
Leestijd: 2 min

Griekenland is misschien niet het eerste land waar je aan denkt bij wijn, maar dat zou het wél moeten zijn. Want terwijl de wereld vooral kijkt naar Frankrijk, Italië en Spanje, maakt Griekenland stilletjes een indrukwekkende inhaalslag. Het land heeft alles wat een wijnliefhebber zich kan wensen: zon, zee, bergachtig terroir én een wijncultuur die ouder is dan die van welk ander Europees land dan ook.

Lees verder

Nieuws
Blog
|

Hommage aan de Elios

Rutger Siersma
Leestijd: 1 min

Als er één wijn is die de tand des tijds moeiteloos heeft doorstaan, dan is het de Elios – dé Negroamaro uit de hak van de laars. Vanaf de start van Siersma Wijnadvies in 2006 had deze Zuid-Italiaan direct een basisplaats in het team.

Lees verder

Terug naar overzicht

Stel je vraag via WhatsApp